Pácolt bab

Pácolt bab: 1 változat

Itt van az egyik legegyszerűbb recept a marinálásraspárga bab a télre. Szüksége lesz a bab bab, minden fűszer ízlés szerint (babérlevél, fekete borsó, petrezselyem, kapor - általában, amit akarsz), valamint a marinádal kapcsolatos termékek után:

• 
  1 liter vizet
• 
  100 g cukrot
• 
  50 g 9% ecet
• 
  1 evőkanál. l. só

A marinád mennyisége a bab mennyiségétől függ, csak tartsa be az összetevők megadott arányait.

Szóval, a bab babacskóim, mindkét végén vágjuk le, ha a hüvelyek túl hosszúak, vágjuk őket darabokra, hogy könnyebb legyen a babot szorosan az üvegbe rakni. Forraljuk fel a babot 5-10 percig.

A bankok sterilizáltak, ott fekszük őket mosnizöldségek és fűszerek. Forralunk fel a vizet. A babot üvegekbe öntjük, forrásba öntjük, és tiszta műanyag borítással fedjük le az edényeket. Hagyjon fél órát.

Ezután engedje le a vizet egy serpenyőbe, és vigyeforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Amikor a cukor és a só feloldódik, és a marinád felforr, öntsük rá a babot, és steril fedéllel forgassuk az edényeket. Megfordítjuk az edényeket, és lezárjuk őket, amíg teljesen le nem hűtik.

Pácolt bab: 2 változat

Ez egy változata a marinázó babnak a télen fokhagymával és borecettel. Nem különbözik az előzőtől, de ennek ellenére teljes receptet adunk az otthoni előkészítéshez. Szükséges ilyen összetevőket venni:

• 
  1 liter vizet
• 
  500 g zsineg bab
• 
  100 g cukrot
• 
  50 ml borecet
• 
  4 gerezd fokhagyma
• 
  1,5 evőkanál. l. só

Az én babomat, és távolítsam el a tippeket és az oldalvégeket. Ürítetlen bab babot forralunk sós vízben 5 percig. Ezután dobja el a babot egy szűrőedénybe, és hideg víz alatt hűljön le.

A hüvelyeket sterilizált edénybe helyezzük,próbálva felállítani őket. Tisztított fokhagymát tetejére tesszük. A víz ecettel, cukorral és sóval forraljuk, öntsük a babot forró marináddal. Hermetikusan eltömítjük az edényeket, hagyjuk teljesen lehűlni. Hűvös, sötét helyen tároljuk.

Pácolt bab (bab)

De a recept a pácolt babhoz. Csak azt tanítsa meg, hogy tárolnia kell egy ilyen pácolt babot a hűtőszekrényben. A fűszeres snack elkészítéséhez ilyen termékekre lesz szükségünk:

• 
  zöldségleves
• 
  200 g babot
• 
  félig izzó
• 
  2 gerezd fokhagymát
• 
  2 szegfű bimbó
• 
  1 babérlevél

• 
  2 közepes izzók
• 
  5 evőkanál. l. olívaolaj
• 
  4 evőkanál. l. balzsamecetet
• 
  2-3 gerezd fokhagymát
• 
  1-2 ts. mustár
• 
  olívaolaj, fekete bors, friss petrezselyem, só ízlés szerint

A babokat át kell áztatni egy éjszakán át. Az áztatás után ürítse ki a vizet, forralja a babot a zöldséglevesben fűszerekkel. Kb. Másfél órát főzünk: az első 15 perc a magas hőmérséklettel, az idő múlásával - egy kicsire. Hagyja a húslevesét, és hagyja kihűlni a kész babot.

Miközben a bab hűl, elkészítjük a benzinkút. A hagymát kockákká vágjuk, hozzáadjuk a tálba és fedjük le a sót. Hagyja hagyni 10-15 percig, hogy a hagyma hagyott lé. Időközben apróra vágjuk a zöldséget és a fokhagymát. Keverjük össze a marinád összes összetevőjét, keverjük össze a főtt babot és keverjük össze.

A babot tiszta edénybe tegyük, és tegyük a hűtőbe. Másnap reggel a pácolt bab lesz készen, de minél tovább marad, annál finomabb lesz.

Bon appetit!