Téli bogyók: saláták

Paradicsom és cukkini saláta

A télen nagyon népszerű üresek a paradicsomból készült saláták. Megosztjuk Önnel a paradicsomból származó konzervsaláta sokféle receptjét.

Előkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  paradicsom - 1,5 kg


• 
  cukkini - 1 kg


• 
  hagyma - 500 g


• 
  fokhagyma - 300 g


• 
  növényi olaj - 75 ml


• 
  cukor - 50 g


• 
  só - 40 g

Zucchini, paradicsom, hagyma és fokhagyma,tisztítjuk és vágjuk. Öntsük a főtt növényi olajba, tegyük a szeletelt cukkini, adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomos serpenyőt, további 10 perc után - fokhagyma, és 10 perc után a fokhagyma - hagyma. Amikor minden zöldség felforral, főzzük még 10 percig. A salátát előre sterilizált edényekbe helyezzük és feldobjuk őket.

Ezt a salátát más módon készítheti el: vágja fel és keverje össze a zöldségeket és főzzön növényi olajban 20 percig forralás után, majd szórja le a dobozokat és tekerje.

Uborka saláta

Nem kevésbé népszerű, mint a saláta paradicsommal, és használjon más üres tálalátákat az uborkákból. Kínálunk receptet az egyik salátának elkészítéséhez.

Az uborka saláta lezárásához a következőket tesszük:

• 
  uborka - 2 kg


• 
  hagyma - 2 kg


• 
  napraforgóolaj - 100 ml


• 
  asztali ecet - 100 ml


• 
  cukor - 75 g


• 
  só - 60 g


• 
  feketebors borsó - 5-10 db.

Uborka és apró kockákra vágva. Tisztítjuk a hagymát és félgyűrűket vágunk. Adjuk hozzá a sót és a cukrot a zöldségekhez, és hagyjuk 15 percig, hogy az uborka és a hagyma hagyja a lé.

Majd tegye a zöldségeket a tűzbe, és forraljuk fel,folyamatosan kevergetve. 10 perces főzés után öntsük bele a növényi olajat és ecetet. A kész saláta forró az előre sterilizált tartályokban és feltekercselve.

Saláta az édes paprikából

Ne hagyja figyelmen kívül és betakarítsa az édes paprikát.

Hozzávalók a bolgár bors saláta számára:

• 
  zöld paradicsom - 4 kg


• 
  édes paprika - 3,5 kg


• 
  hagyma - 2,5 kg


• 
  zöld zeller vagy petrezselyem - 300 g


• 
  só - 150 g


• 
  cukor - 150 g


• 
  asztali ecet - 100 ml


• 
  Földi bors - 30 g

Bors és blanch 1-2 percig forrásban lévő vízben. Ezután hideg vízben hűtjük le a borsot, kihúzzuk a kocsányt, megtisztítjuk a magokat és kb. Fél centiméter széles csíkokra vágjuk.

A paradicsom és 3-4 mm vastagságú gyűrűre vágják. Az én zöldségem és apróra vágva. Keverjük össze a paprikát, a paradicsomot és a zöldséget egy tálba, töltsünk bele ecetet, adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt fekete borsot.

Szorosan tegye a salátát egy literes tégelybe, és 20 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben.