Zárja le a borsot a télre

Bolgár bors paradicsomban

A téli bolgár paprikát egy paradicsompürével bezárhatja, nagyon finom lesz. A legjobb, ha egy színes paprikát készítesz a konzervbe.

Hozzávalók ehhez a billethez:

• 
  Bolgár bors - 2 10 literes vödör


• 
  lágy, érett paradicsom - 1 vödör


• 
  cukor - 1,5 evőkanál.


• 
  finomítatlan növényi olaj - 1 evőkanál.


• 
  9% ecet - 0,5 evőkanál.


• 
  só - 2 evőkanál. l.


• 
  Földi bors - 1 tk.

Bors, tisztítjuk a magokat, és csíkokra vágjuk. Paradicsom, és menjünk át a húsdarálón. Ha folyadékot akarsz tölteni, szorítsa ki a paradicsomtömeget, ha vastag - nem tehetsz semmit csavart paradicsomon.

A paradicsomot / gyümölcslevet tűzre helyezzük és felhozzukforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és növényi olajat, keverjük össze és főzzük 10-15 percig. Öntsük az ecetet, és tegyük a felaprított borsot. Főzzük körülbelül 20 percig, kevergetve. Fontos, hogy a bors ne forrjon.

Ezután a borsot a steril edényekbe töltjük, feltekercseljük, majd teljesen lehűtjük.

Lásd még a paradicsom és a bors paradicsomát.

Töltött bors a télen

Töltött bors különböző töltelékkel (plhús és zöldség) - kedvenc étel. Tudja, hogy lezárhat egy borsot, hogy élvezhesse télen? Kínálunk receptet a paprika töltelékkel káposzta.

Vegyél neki ilyen termékeket:

• 
  3 kg édes paprika


• 
  3 kg fehér káposzta


• 
  2 l paradicsomlevet


• 
  400 ml növényi olaj


• 
  200 g cukrot


• 
  150 ml 9% ecettel


• 
  2 nagy sárgarépa


• 
  4,5 evőkanál. l. só

A borsom, vegye le a szárat, megtisztítja a magokatés öblítse újra. A káposzta vékonyan sügér, a sárgarépát tiszta és dörzsölje egy nagy méretben. Keverje össze a káposztát sárgarépával, adj hozzá kb. 1,5 evőkanál. l. sót és kissé nyomja össze, hogy a káposzta puhább legyen. Hagyja egy darabig, hogy a káposzta bejusson. Kívánt esetben fűszereket és fűszernövényeket adhat hozzá, de erre nincs szükség.

Készített bors sűrűn töltött káposztávalsárgarépát. A paradicsomtöltetet előkészítjük: a paradicsomlevet egy serpenyőbe öntik (jobb, persze, házi készítésű, de ha nincs otthonod, a bolt is leesik). Adjuk hozzá a növényi olajat, ecetet, cukrot és a maradék sót. Ha a lé kezdetben sós, természetesen kevesebbet kell sózni. Tegyük a tűzre, és forraljuk fel.

Töltött borsot különítettünk elserpenyőben, és öntsünk egy forraló edényt. Tegyük tűzbe, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és főzzük 25 percig. Sterilizáljuk a literes edényeket (7-8 darabra lesz szükségünk), dobozzuk borsot és öntsük a paradicsomot. Miután forgattuk az edényeket, fedjük le őket egy takaróval, amíg teljesen le nem hűlt.

Sózott bors a télen

Valaki kedveli a pácolt paprikát, valaki - zöldborsós borsos saláta, és néhány, mint a só bors.

Hozzávalók a só bors:

• 
  édes paprika


• 
  víz


• 
  só (40 g / liter vízre számítva)


• 
  fokhagyma


• 
  édes paprika


• 
  édesköménymag


• 
  szőlőlevél és fekete ribizli

A borsom, vágja le a szárat, távolítsa el a magokat ésaz enyém. A paprikákat egy "piramis" -ba illesszük a másikba (3-5 darab egyenként). Vegyük az ételeket savanyúságok, mi alján terjeszteni egy réteget zöldségek és fűszerek. Felülről tegye a borsot sűrű rétegekbe, áthelyezve minden fűszer és fűszernövény réteget. A sót feloldjuk vízben, lehűtjük, és sóoldattal töményítjük.

Fentről tegyen egy tiszta ruhát vagy vászonruhátszalvétát, fedjük le egy fából készült bögrével, amelyen a terhet rakjuk. A héten 18-20 fokos borsot tartunk, majd hűvös helyre (pl. Pincére) helyezzük át. Az ilyen sózott borsot salátákba vagy töltelékbe lehet tenni. Ha túlságosan sósnak látszik, használat előtt hideg vízben mossa le, vagy áztassa.