A télen padlizsánok

Hot padlizsán és bors

Kezdjük a fűszeres padlizsán előétel paprika. Ahhoz, hogy előkészítsük ezt az állományt télen a padlizsánhoz, ilyen termékekre lesz szükségünk:

• 
  padlizsán - 5 kg
• 
  édes paprika - 1 kg
• 
  fokhagyma - 300 g
• 
  asztali ecet - 200 ml
• 
  cukor - 100 g
• 
  Bitter bors - 3-4 db hüvely
• 
  kapor - 1 csomó
• 
  növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• 
  só

Padlizsánozzon és vágjon körbe vastagsága kbkét centiméter. Mindegyik kört sóval süppedjük, egy lapos tálba helyezzük. Fél órára indulunk, hogy a tojásgyümölcs-növényeket szedje. Ez úgy történik, hogy a gyümölcs keserűsége eltűnik.

Bors (és édes, keserű) bánya és világosmagokat, fokhagymát is tisztítanak. A paprikát, a fokhagymát és a kaport húsdarálón keresztül adjuk át. Töltsük meg ecettel és cukorral, addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A padlizsán körök zöldségben sültekolaj egy arany színárnyalat. Ezután távolítsa el az egyes köröket egy villával a serpenyőből és mártott bors és fokhagyma keverékébe. Hajtsa a padlizsán rétegeket steril edényekbe, sterilizálja egy negyed órát és tekerje.

Paradicsom paradicsomos mártással

Ha szeretsz házi készítésű paradicsomszószal, ez a recept az Ön számára. Az ilyen padlizsánok hat literes dobozainak lezárására a következő összetevőket állítjuk elő:

• 
  padlizsán - 3-4 kg
• 
  paradicsom - 3 kg
• 
  édes paprika - 1 kg
• 
  cukor - 1 evőkanál.
• 
  növényi olaj - 1 evőkanál.
• 
  só - 100 g
• 
  fokhagyma - 2 fej
• 
  keserű bors - 2 kocka

Paradicsom, keserű és édes paprika, fokhagyma,megtisztítjuk és darabokra vágjuk, majd áthaladunk egy húsdarálón. A növényi olajhoz, cukorhoz és sóhoz hozzáadjuk a növényi pürét, és összekeverjük. A tömegt tűzre helyezzük, és forraljuk fel.

A padlizsánt körülbelül 0,5 cm vastagságú körökbe vágjuk, és forraljuk mártással. Forraljuk 20 percig. Ezután rakja le a forró tojásos növényeket a szósszal a steril edények fölé, majd tekerje fel őket.

Paradicsom paradicsommal és fokhagymával

Itt van egy egyszerű, de nagyon ízletes padlizsán. Ahhoz, hogy ezt a készletet télre készítsük a padlizsánról, a paradicsomról és a fokhagymáról, ilyen termékeket fogunk készíteni:

• 
  padlizsán - 1 kg
• 
  paradicsom - 1 kg
• 
  fokhagyma - 600 g
• 
  növényi olaj - 200 ml
• 
  asztali ecet - 1/2 ts.
• 
  őrölt bors, babérlevél, borssalaj - ízlés szerint

Padlizsán én, tiszta és forraljuk, amígfélig felkészült sós vízben (kb. 10-15 perccel a forralás után). A főtt padlizsánt kivontuk a vízből, lehűtöttük és körökbe vágtuk. Mindegyik csészét borssal megszórjuk és megsütjük, amíg meg nem történik.

Tisztított fokhagymát engedik át a sajtót, paradicsomotkörökbe vágva. A padlizsán minden egyes köré vetettük a rastolchenny fokhagymát és egy szelet paradicsomot. Sűrűn adjunk hozzá ezeket a "szendvicseket" egy liter tégelyben és öntsük az olajat, amely a sütéses padlizsánból maradt.

Borsot, babérlevelet és ecetet adunk, fedjük le a főtt fedéllel és sterilizáljuk 25 percig, majd tekerjük.

Természetesen még sok más hazai receptkészítmények padlizsán, minden család valószínűleg megtalálja az ő védjegye recept. Vannak, akik inkább bezárja a padlizsán saláta, hogy valaki - padlizsán kaviár, hogy valaki - „hamis gombát.” Mint látható, egy csomó lehetőséget, akkor létrehozhatunk saját receptek, enyhén módosította a meglévőket.

Bon appetit!