Bolgár bajor kaviár, padlizsánokkal télen - fotókészítés recept
Rendkívüli élményt nyújt télenüresek táplálják az asztalra. Például a bors és a padlizsán kaviár alkalmas minden főételre vacsorázni, mint egy snack. Így nem fogunk várni, és a bolgár borsból kaviárt készítünk egy egyszerű és gyors receptre.
By the way, ez a készítmény télen nem csak egy extra snack, vagy egy vastag szívós mártást, hanem egy elegáns, és ami a legfontosabb, hasznos forró edény.
Recept búzából és padlizsánból készült kaviárra
összetevők:
- 4 kg padlizsán;
- 500 g bolgár bors;
- 400 g hagyma;
- 200 g sárgarépa;
- 400 g paradicsom;
- 14 gerezd fokhagyma;
- 120 ml napraforgóolaj;
- Petrezselyem, kapor, bors és só ízlés szerint.
előállítás:
Kezdjük főzni a kaviárt a borssal padlizsán. Alaposan meg kell mosni, el kell távolítani minden növényi szárból, és két részre kell vágni. Ügyeljen arra, hogy elkészítse a serpenyőt, olajozza meg. Fektessük rá a padlizsánt (a szeleteket is ajánlott kenni olajjal). A zöldségeket a sütőben 230-250 ° C-on kell sütni. Főzési idő 25 perc.
A sütőből a padlizsánt nem kell elérnipórusokat, amíg a bőrük sötétbarna lesz. Ezután a sült zöldségeket kivesszük a sütőből és 40-50 ° C-ra hűtjük. Ezt követően hámozott őket, és a padlizsánokat maguk finoman vágják egy késsel. Most elkészítjük a többi összetevőt.
Hagyma apróra vágja és megsütjükaranyszínű. A hagymákhoz adjunk apróra vágott sárgarépát és süsse meg a zöldségeket további 7 percig. Most helyezzük el a bolgár borsot, mossuk, hántoljuk a magokat és apró kockákra vágjuk ugyanabba a serpenyőbe. Folytassa a munkadarab sütését még 5 percig. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott padlizsánt.
Öntsön kis mennyiséget a serpenyőbenövényi olaj és minden, alkalmanként megkeverve, pároljuk 8 percig. A paprika és a padlizsán kaviár elkészítésénél készítsen zöldséget és fűszereket. A fokhagymát hántolják és áthaladnak egy fokhagymás présen. A zöldeket jól mosják, szárítják és zúzzák is. Mindezek a tányér hozzáadásra kerül az étel nagy részét a cukorral és a sóval együtt.
Minden jól kevert, és főzzük 7 perciglassú tűz. A korábban sterilizált edényekbe helyezze a keletkező kaviárt és a fedelet sterilizált fedéllel. Helyezzük az edényeket egy nagy serpenyőbe meleg vízzel, forraljuk fel és sterilizáljuk a munkadarabot 15-20 percig. Kész dobozok kaviárral feltekerhető fedéllel.
Minden palackot be kell csomagolni és egy ilyen mezőbe kell hagyniamíg teljesen le nem hűlt. Az állományt hűvös helyen kell tartani. A téli borsból készült kaviárt főzzük fokhagymával. Ebben az esetben a megőrzéssel ellátott bankokat nem szabad sterilizálni. Ha még mindig úgy dönt, hogy fokhagymát ad hozzá a kaviárhoz, akkor annak érdekében, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a tuskó nem robban, add hozzá 2 evőkanál ecetet.
Szerző: Katerina Sergeenko
