Marinált padlizsán a télre

Marinált padlizsán a télre

Itt van egy egyszerű és gyors recept a pecsételő padlizsánok, minimális összetevők. A hűtőszekrényből kivesszük a következő termékeket:

• 
  5 kg padlizsán
• 
  300 g fokhagymát
• 
  300 ml növényi olaj
• 
  1 evőkanál. asztali ecet

Az enyém tojásos növényeket, vágja le a kocsikat, és vágja el a gyümölcsöt kockák körülbelül 5 és 5 centiméter méretű. A fokhagymát tisztítják és apróra vágják, keverjük össze a keverőt.

Sütőedény sós vízzel (1 tsp. sót 1 liter vízre) tegye fel a tűzre, forralja fel a vizet, és tegye a padlizsánt. Várjuk meg, hogy forraljuk a vizet, és 2-3 percig főzzük. A padlizsánot egy szűrőanyagra dobják, és hagyják, hogy a víz leereszkedjen. A legjobb, ha a padlizsánokat apró részletekben aprítják, így gyorsan forralnak, és nem emészthetők.

Az olajat zománcozott edénybe öntjük,forraljuk. Add hozzá a padlizsánt, ecetet, fokhagymát, alaposan keverje össze. A paradicsomokat sterilizált edényekbe melegítik és hengerlik. Mi lezárjuk, amíg teljesen le nem hűl, majd eltároljuk.

Marinozott padlizsánok grúzban

De egy szokatlan lehetőség a "kék" - pácolt padlizsánok marinázására, fokhagymával, mentával és dióval. Ahhoz, hogy előkészítsük ezt az állományt a télre, szükségünk lesz rá:

• 
  3 kg padlizsán
• 
  2 liter víz
• 
  200 g hámozott dió
• 
  200 g fokhagymát
• 
  80 g sóoldat sóoldat + só padlizsán forraláshoz
• 
  80 g cukrot
• 
  10 tbsp. l napraforgóolajat
• 
  3 evőkanál. l. ecetsav
• 
  1 tk. szárított menta
• 
  15 bors zöldborsóval

Ezt az opciót három és fél literre terveztékbankok. A padlizsán elkezdéséhez, mindkét oldalról vágva, és vágásokkal, míg a végét nem vágtam. Töltse a padlizsánt sós vízzel (1 evőkanál só 1 liter vízhez), hajtsa be a padlizsánt egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel és engedje le.

Tisztítjuk a padlizsánt a bőrről, és megsimogatjuk a húst4 evőkanál napraforgóolaj. A fokhagyma és a dió átmegy a húsdarálón, hozzáadja a szárított mustet, keverjük össze. A kapott keveréket padlizsánnal töltöttük.

Padlizsánkot készítünk előkészített dobozban,adjunk hozzá feketebors borsót (5 db minden edényben), napraforgóolajat (2 evőkanál), ecetes esszenciát (1 nem teljes tétel l.). A víz sóval és cukorral forraljuk fel, töltsük fel a padlizsánt forró sóoldattal.

Sterilizáljuk az edényeket 40 percig, aztán feltekerjük, fejjel lefelé helyezzük, és felhúzzuk, amíg teljesen le nem hűl.

Pácolt padlizsán koreai

Kínálunk egy receptet a zöldségfélék patongolásához koreai (érdemes megjegyezni, hogy az ilyen receptek nem a hagyományos koreai konyha, hanem a szovjet koreaiak koryo-saram konyhájához tartoznak). Megvan a megfelelő összetevők:

• 
  padlizsán - 4 kg
• 
  Bolgár bors - 1 kg
• 
  sárgarépa - 1 kg
• 
  hagyma - 1 kg
• 
  fokhagyma - 100 g
• 
  keserű bors - 1-2 db hüvely
• 
  só - 2 marék
• 
  70% ecet - 2 evőkanál. l.
• 
  főzéshez sütéshez

Padlizsánim, vékony csíkokra vágva,kevergetni és elhagyni egy órát: a só megmenti a padlizsánt a keserűségtől. Tisztított sárgarépa dörzsölte egy speciális rántott főtt sárgarépa koreai, vágja a hagymát a gyűrűk, és a paprika - hosszú, vékony csíkok. Finomra vágott fokhagyma.

Keverjük össze a zöldségeket, kivéve a padlizsánt,öntsünk ecetet és hagyjuk 5 órán át. Ez idő alatt meg kell keverni őket párszor. A padlizsán könnyedén megsütötte a növényi olajat, és hűvös. Keverjük össze őket a többi zöldséggel, szétterítve steril dobozokra. Sterilizálni (15 perc fél literes kannák, 25 liter liter), roll.

Bon appetit!