Éles padlizsán koreai a télen - fotó recept

Minden recepthez csatoltuk a megfelelő fotót, amelyen látni fogjuk a főzés folyamatát.

1. recept

összetevők: 2 kg padlizsán, fokhagyma egy feje, 200-250 gramm hagyma, sárgarépa és egy font font édes paprika (lehetőleg piros), ecet devyatiprotsentny - 100 ml napraforgóolaj - 140-150 ml, 2 teáskanál só 2 evőkanál - cukor -peska, akut teáskanál fekete bors. Hogyan készítsünk fűszeres padlizsánokat (4 literes kannák vagy 8 db 0,5 literes doboz alapján):

1. Öblítés és tiszta minden zöldségek, mint a paprika, a magot eltávolítjuk a magot, és a paprikát csíkokra vágva. Hagyma vágva gyűrűk, amit szintén figyelembe kell két részre osztható, sárgarépa dörzsölni egy finom reszelő, ahogy általában lenni szokott szeletelés kínai sárgarépát. És persze, a fő „hős az alkalmat” - padlizsán - kell apró darabokra vágjuk mérete 2x2 cm, dobja forrásban lévő sós vízben főzzük körülbelül 10 percig, nem több (fontos, hogy ne vigyük túlzásba a főzés). Ezután vegye ki a vízből, tegye rá egy szitára, és engedje le a vizet.

2. Vágja a fokhagymát apró darabokra, és nyomja meg a fokhagymát, vagy nyomja meg.

3. Most keverje össze az összes elkészített zöldséget, hozzáadja őket előre a serpenyőbe.

4. Készítse elő a töltetet: keverje össze az olajat, sót, cukrot, ecetet és fekete borsot. Keverje össze a zöldségeket és tegye tűzbe.

5. Forraljuk fel, tegyük fel a zöldségeket a serpenyőben, folyamatosan keverjük egy kanállal (ne tegyünk 10 percet többet). 6. A koreai koreai padlizsántápot, amelyet a télen kiderült, most dobozban kell dobni. Ehhez tegye a salátát tégelybe, sterilizálja, tartsa kb. Fél óráig, majd felhúzza az edényeket, és hűlni fogja.

A paradicsom éles. Recept # 2

összetevők: 4,5-5 kg ​​padlizsán, hagyma - 1 kg, fokhagyma - 150-180 gramm, bolgár bors - 2 kg, sárgarépa - 1,5 kg, paprika - néhány dolog, vaj, só és ecet. Ízlés: fűszeres sárgarépa koreai, petrezselyem, bazsalikom, koriander.

1. A padlizsánokat hideg vízcsap alatt öblítsük le, szalmaszálba vágjuk, nagy mély csészébe tegyük őket, adjunk hozzá sót ízlés szerint, alaposan keverjük össze, és hagyjuk egy órára sütni.

2. Mi mossuk az édes paprikát, tisztítjuk a magokat és pediceleket, azt is vágjuk szalmával. Hasonlóképpen ugyanúgy csináljuk az éles borssal, csak finoman vágjuk.

3. A sárgarépát megtisztítják, mossák, finoman aprítják vagy dörzsölik egy nagyméretű rántásra.

4. A fokhagymát és a vöröshagymát lehúzzuk a héjakról, majd vágjuk le őket: a fokhagymát késsel vágjuk le, és a hagymákat félkörívekkel készítjük.

5. Most egy mély tálban vegye fel a zöldségeket, kivéve a padlizsánt. Keverjük össze, öntsünk egy kis ecetet, keverjük össze újra és hagyjuk néhány órát (4-5), hogy a zöldségeket pácoltnak tekintjük.

6. Melegítse elő a növényi olajat egy serpenyőben. A paradicsomokat szitára helyezzük és hideg vízben öblítsük le, a sót és a keletkező gyümölcslevet levesszük. Óvatosan és finoman nyúljon ki.

7. Sütjük a padlizsánt egy serpenyőben, hogy arany színű legyen.

8. Hűtsük le egy tálba, és keverjük össze a többi zöldséggel. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.

9. Add hozzá a növényi keveréket a sterilizált edényekbe. A gyümölcslevet, amely a pácolás következtében kiderült, szintén öntözött.

10. Most sterilizáljuk az edényeket egy serpenyőbe 25-30 percig öntött vízzel.

11. Roll up, flip bankok lehajolt, és várjon, amíg hideg.

Szerző: Katerina Sergeenko