Lecho a padlizsán és a bors a tél - fotó recept

A magyar lecho klasszikus receptje magában foglaljanemcsak zöldségeket, hanem zsírt is, sertéshúsban sült. A bolgár lecho meglepő a minimalizmusával, mert a saláta csak az édes paprikából és paradicsomból készül. De az orosz tulajdonosok hazai lechája meglehetősen változatos. Olyan termékeket is tartalmazhat, mint a padlizsán, bors, cukkini, hagyma, sárgarépa, sőt uborka és kapor.

Hogyan főzni lecho a padlizsán és a bors

összetevők:

• 
  1 kg bolgár bors;


• 
  2 nagy fokhagymafejet;


• 
  2,5 kg padlizsán;


• 
  100 g ecetet;


• 
  0,5 liter növényi olaj;


• 
  3 liter paradicsomszósz;


• 
  1 evőkanál só;


• 
  0,5 csésze cukor;


• 
  Bitter bors és gyógynövények ízlés szerint

előállítás:

A paradicsomokat meg kell tisztítani, csíkokra vágni,sót, és hagyja 2 órán át. Ez idő után szitára kell helyezni, hogy a gyümölcslé zöldségekkel legyen felhalmozva. Annak érdekében, hogy előkészítse a paradicsomszósz, meg kell hígítani a paradicsompüré vagy csavar egy húsdaráló friss paradicsom. Az édes bolgár borsot tisztítják és vágják is szalmával.

Zöldek és fokhagyma összetört. Amikor mindez készen van, felöntjük a növényi olajat az előkészített tartályba, és tegyük a tűzre. Az olajat fel kell forralni, és csak ezt követően finom csepp paradicsomot töltenek bele, cukor és só kerül. A tojásgombákat a serpenyőbe helyezzük, miután a keverék másodszor forr. 20-25 percig forralás után a bolgár borsot az állományba helyezzük, és még 20 percig forraljuk.

5 perccel a sütési folyamat befejezése előttAdjuk hozzá a padlizsán zöldségekhez, fokhagymához és ecethez. A bankokat, amelyekben elkészítik a kész edényt, sterilizálni kell. Lecho forró, kibél a fedéllel, és behúz egy hűvös tárolóhelyiségbe.

A bors paprikájának receptje

összetevők:

• 
  3 kg édes bolgár bors;


• 
  0,5 csésze napraforgóolaj;


• 
  2,5 kg paradicsom;


• 
  100 g ecetet;


• 
  2 teáskanál sót;


• 
  3 evőkanál cukrot.

előállítás:

Először keverje össze a főtt vajat, ecetet,cukrot és sót, a paradicsomot a húsdarálóban forgatva. Ezután tegye fel ezt a keveréket a tűzre, forralja fel, és tegye hozzá a bolgár borsot, gyűrűkké vágva. Ezt követően a saláta 15 percen át forralja alacsony hőtől. Ez minden, a bors paprikája kész, sterilizált edényben forró.

Lásd még a bors és a paradicsom főzését.

A padlizsán receptje a télen kaporral készült

Lecho elkészíthető a kaporral.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 
  1 kg bolgár bors;


• 
  Egy csomó zöld kapor;


• 
  1 fej fokhagyma;


• 
  1 kg paradicsom;


• 
  100 g napraforgóolaj;


• 
  100 g granulált cukor;


• 
  1 evőkanál sót 2 teáskanál ecetet;

előállítás:

Főzött paradicsom csíkokra vágva vagykockával. Adj hozzá növényi olajat, sót, cukrot és keverj össze mindent. A tuskót tűzbe kell helyezni és főzzük 25 percig. Miután ezt a receptet a lecho szerint adják hozzá, kapszulát és fokhagymát adnak hozzá. Minden további 10-12 percig forraljuk, és sterilizált edényekre helyezzük. Ahogy te is érted, különböző receptek szerint készíthetsz lechót a télre. A legfontosabb dolog nem félni a kísérletezéstől, biztosak vagyunk benne, hogy a kulináris küldetés a saját receptje a főzéshez.

Szerző: Katerina Sergeenko