Lecho a télre

Lecho a télre: egy klasszikus recept

Mint már mondtuk, szigorú klasszikusA recept lecho nem létezik, de ez a recept a legközelebb a magyar lechhoz. Az étel összetétele paradicsomot, paprikát és hagymát tartalmaz, gyakorlatilag egyenlő mennyiségben, ami klasszikus édes és savanyú ízt hoz létre.

Szükséges összetevők:

• 
  paradicsom - 4 kg


• 
  édes paprika - 3 kg


• 
  hagyma - 3 kg


• 
  paprika - 1 evőkanál


• 
  fűszeres pirospaprika, só - ízlés szerint


• 
  növényi olaj (lehetőleg oliva) sütéshez

Lépésenkénti utasítás:

1. 
   Hámozzuk le a hagymát, távolítsuk el a magokat a borsról.


2. 
   Távolítsa el a paradicsomból a héjat. Ehhez a paradicsomot először vízben forraljuk fél percig, majd hideg vízbe mártjuk, majd a héjat könnyen eltávolítjuk.


3. 
   A hagymát félgyűrűsre vágják, borsot széles csíkok, paradicsom - szeletek.


4. 
   Hagyja át a hagymát a növényi olajban, amíg egyértelmű.


5. 
   Távolítsuk el a hagymát a tűzből, adjunk hozzá egy evőkanál vizet és paprikát hozzá.


6. 
   A hagymát ismét tűzre helyezzük, és még 5 percig pároljuk.


7. 
   Adjuk hozzá a bolgár borsot a hagymákhoz, és főzzük egész közepes melegben 10 percig.


8. 
   Add hozzá a paradicsomot a lecho-hoz és pároljuk további 10 percig, kevergetve mindenkor.


9. 
   Csökkentse a hőt a minimálisra, sózsa lecho és szeletelje azt forró borssal.


10. 
    Fedjük le a tálat egy fedéllel és pároljuk még 10 percig.


11. 
    Sterilizáljuk az edényeket, lóbáljuk őket és azonnal feltekerünk.

Lecho a tél édes-meleg íze

Ha kedveled a fűszeres ételeket, zárja le a lechót a fűszerek hozzáadásával: egy fűszeres snacket kap.

Szükséges összetevők:

• 
  paradicsom - 2,5 kg


• 
  édes paprika - 1,5 kg


• 
  hagyma - 1 darab


• 
  fokhagyma - 30 gramm


• 
  növényi olaj - 3-5 evőkanál


• 
  cukor - 2 evőkanál


• 
  só - 1 evőkanál


• 
  babérlevél - 10-12 db


• 
  70% ecet - 1 teáskanál


• 
  őrölt paprika - 1/2 teáskanál


• 
  őrölt édes paprika - 1/4 teáskanál

Lépésenkénti utasítás:

1. 
   Mossa meg a paradicsomot, vágja szeleteket és áthalad egy húsdarálón.


2. 
   Paradicsom tömeg tedd a tűz, Forraljuk, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg hab a felszínen jelennek meg.


3. 
   Távolítsa el a paradicsomot a tűzből, és törölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a paradicsom magoktól.


4. 
   Hagymás héj, a borsból távolítsa el a közepét magokkal.


5. 
   Vágja a paprikát csíkokra, és a hagymát fél gyűrűkké.


6. 
   Az öböllevél egy réteg steril gézbe burkolva és nyakkendővel van ellátva.


7. 
   Paradicsompürével borssal és hagymával, cukrot, sót, vörös és édes illatú borsot cukorkafélékkel díszítünk.


8. 
   Fedjük le a fedelet, és főzzük át egy kis tüzet, amíg a paprika puha lesz.


9. 
   Amíg a lechó elalszik, készítse elő a fokhagymát: tisztítsa meg, mossa le, és préselt vagy speciális fokhagymával összetörje az elkészített fogakat.


10. 
    Szálljon ki a lecho gézzsákból egy babérlevélből.


11. 
    Add hozzá a fokhagymát és a növényi olajat.


12. 
    Forraljuk fel a növényi masszát, öntsük az ecetet, keverjük meg és azonnal kapcsoljuk ki.


13. 
    Helyezze el a lechót a sterilizált dobozokba, tekerje fel és csomagolja be. Hagyja a kész bankokat lassan lehűlni legalább 18 órán keresztül.

Lecho a cukkini télért

A cukkini klasszikusból származó Lecho nem hívható meg, de sokan inkább ezt az étel változatosságát preferálják.

Szükséges összetevők:

• 
  hámozott squash - 3 kilogramm


• 
  paradicsom - 2 kg


• 
  hagyma - 0,5 kg


• 
  édes paprika - 0,5 kg


• 
  sárgarépa - 0,5 kg


• 
  növényi olaj - 1,5 csésze


• 
  cukor - 1 üveg


• 
  asztali ecet - 100 milliliter


• 
  só - 2 evőkanál


• 
  fekete őrölt bors - 1/2 teáskanál

Lépésenkénti utasítás:

1. 
   Minden zöldséget jól mosott, sárgarépa, hagyma és cukkini héj, a bolgár borsból kapják a magokat.


2. 
   Ha a cukkini magjai már merevek - távolítsa el őket. Zucchini vágott kis kockák, körülbelül fél cm méretű.


3. 
   A hagymát egy centiméter méretű kockákra vágják.


4. 
   Rántott a sárgarépa.


5. 
   Édes bolgár paprika vékony csíkokra vágva.


6. 
   Dobja a paradicsomot egy húsdarálóval. Ha a paradicsom héja túl kemény és rosszul őrlődik, távolítsa el az előző receptben leírt módon.


7. 
   A növényi olajat öntsük a serpenyőbe, és hagyjuk melegedni.


8. 
   Forró olajban helyezzük el a hagymát és a sárgarépát, keverjük és pároljuk 10-15 percig.
   
   
   Figyelem! Határozza meg, mennyi ideig tart a zöldségek eloltásaa lecho, akkor a típusuk. Amikor látod, hogy a sárgarépa halványsárga színűvé változott, és a hagymák áttetszővé váltak - folytathatja a főzés lecho következő szakaszát.
   
   


9. 
   Add hozzá cukkini és bors a sárgarépa hagyma zozharka, puff körülbelül 5 perc, folyamatos keverés közben.


10. 
    Pour in lecho paradicsompüré, szezon cukorral, sóval és fekete borssal, alaposan keverje össze mindent.


11. 
    A tűz erősebbé tételéhez és gyorsan forraljuk fel a lechót, majd engedjük le a tüzet.


12. 
    A palacsintát 1 órán át alacsony hő hatására lehúzzák. Időnként keverjük meg, hogy megelőzzük az égetést.


13. 
    Öntsük az ecetet, majd pároljuk Lecho egy kicsit - nem több mint 3-5 percig, majd távolítsuk el a lemezt.


14. 
    Szórja le a tiszta, steril edényeket, és csavarja fel őket főtt fém kupakkal.


15. 
    Fordítsa át az edényeket és csomagolja be őket, amíg le nem hűl.

---

Videoretsept magyar Lecsó sárgarépát és a fokhagymát a tél

Receptek lecho sokat tud, készen állkülönböző országokban, és bárhol máshol is, a magyar receptet ízlésének megfelelően igazítja. Oroszországban a lecho gyakoribb sört sült. Nézze meg a videót, hogy megtudja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elvégezni.

Bon appetit!