Lecsó paprika, paradicsom paszta télen - fénykép recept
Lecho - kiváló ízletes étel, jöjjön hozzánkMagyar konyha. Az étel kötelező összetevői: paradicsom és paprika. Ennek ellenére az orosz konyhában más zöldségeket és lecho termékeket használnak.
Az alábbiakban találhatók a bolgár paprika lecho receptjei: hagyományos, valamint sárgarépa és hagyma.
Az édes paprika klasszikus receptje
összetevők: 2 kg paprika, paradicsom kilogramm, 4 izzó (hagyma), zöld - 2-3 gerenda, napraforgóolaj - egy üveg, 2 fej fokhagyma, bors éles - teáskanál, paprika - 1 teáskanál, evőkanál ecet, cukor üveg , só.
Recept bors paprikája:
1. Tisztítsa meg a jól leöblített édes paprikát és vágja nagy darabokra (kb. Minden paprikát 4-5 részre osztanak). 2. Hasonlóképpen vágjuk meg a paradicsomot és a hagymát - fél gyűrűt.
3. Válasszon egy serpenyőt, vastag falakkal és alul. Adjunk hozzá növényi olajat és melegítsük fel a tűzhelyre. Amikor az olaj felmelegszik, helyezze a hagymát a serpenyő aljára.
4. Egy idő után, amint a hagyma átlátszóvá válik, add hozzá a paradicsomot. Tetejét sóval és főzzük a keveréket 20 percig, majdnem folyamatosan kevergetve a serpenyő tartalmát.
5. Most hozzá kell adnod az étel főtermét - a bolgár borsot, és kb. Öt percig zárt állapotban fel kell forralnod a növényi keveréket. Ezután: keverjük 10 percig a tűzön.
6. A fokhagymát apróra vágjuk vagy finomra vágjuk, majd ecetsavval és cukorral együtt adjuk hozzá, és kb.
7. Még zöld, forró fekete borsot, paprikát, és még egy tíz percet fel kell tenni egy serpenyőbe. 8. A felkészített bankokban tegye leppel a borsot és a tekercset. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, lezárjuk a takarót, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten.
Lásd még a paradicsom és a bors paradicsomának receptjét.
Hogyan készítsünk bolgár borsot sárgarépával és hagymával?
A termékek: édes paprika - 2-2,5 kg, paradicsom - 3-3,5 kg, sárgarépa - 1-1,5 kg, hagyma - 0,5-0,8 kg, kesernyés paprika - 1 db, só - étkező kanál felső, cukor - 150-200 g, növényi olaj - 80-100 gramm, evőkanál ecettel (70%).
Hogyan kell:
1. Kezdeni, süssárral és hagymával sütni a lechót, át kell menned egy húsdarálón vagy egy levetírozón minden paradicsomon. Így a levet elválasztják a paradicsomból. Ezt a lépést is el lehet hagyni, de ha nem szeretnél lemosni a benne lévő paradicsom magokat, kövesse ezt a lépést, hogy tiszta paradicsomlevet kapjon. Alternatívaként, főzzük paradicsompürével.
2. Most húzza le a hagymát és vágja le.
3. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe vagy bármely más tartályba, amelyben a lechót főzzük.
4. Adja hozzá az apróra vágott hagymát a léhoz.
5. Öblítse le és szeletelje a forró borsot. Tegyük egy serpenyőbe hozzáadott összetevők és tegye a tűzhely főzni. A tűz nem lehet gyenge, de nem lehet maximális.
6. A bolgár borsot darabokra vágják, maximum 2 cm méretben.
7. A sárgarépát meglehetősen nagy méretre vágjuk, és egy kicsit sütjük a napraforgóolajra (gramm 40-50), amíg puha. Sütjük a serpenyő fedelet, de néha kinyitjuk és keverjük a sárgarépát.
8. Amint a paradicsomlevet és a hagymát forraljuk, a tűzön kell tartani őket körülbelül 18-20 percig, fedél nélkül.
9. Add hozzá a sárgarépát, a bolgár borsot, a vajat (a termékek listája szerint), a sót cukorral, és várjon, amíg a növényi keverék forrni kezd. Ezután további 10 percet főzzünk.
10. Öntsük az ecetet, és tartsuk 5-7 percig a tűzön, folyamatosan kevergetve a zöldségeket.
11. Pour lecho over cans (előzetesen elkészített és sterilizált), zárja le a fedelet, és tekerje fel őket. Fordítsa el az edényeket, és csomagolja be őket, majd egy nap múlva vigye őket a tárhelybe (kamra, pince, szekrény).
Szerző: Katerina Sergeenko
