Padlizsán megőrzése

Padlizsán megőrzése

A paradicsomokat sokféleképpen lehet megőriznimódon - a só, a savanyúság, hogy azok saláták és padlizsán kaviár. Még akkor is bezárhatja a padlizsánt ", mint a gomba", ízlés szerint, és nem különböztethet meg! Többet kínálunk Önnek A padlizsán kannák receptjei.

Pácolt padlizsánok zöldekkel

Ha szereted a marinált padlizsánokat, talán tehetsz ezzel a padlizsánnal. Ennek a készletnek a felkészítése a télre:

• 
  1 kg padlizsán
• 
  15 db. Bolgár bors
• 
  2-3 fokhagymás fej
• 
  nagy csomó petrezselyem
• 
  egy kis csokor menta
• 
  kis csomó zeller
• 
  2 tbsp. 3% ecetet
• 
  5 evőkanál só

Sós víz előállításához:

• 
  1 liter vizet
• 
  3 evőkanál só

Padlizsán, vágja le a szárat, vágja lea magok mentén és tisztán. Megszórjuk a padlizsánt sóval, és hagyjuk 3-4 órát, hogy a keserűség eltűnjön tőlük. Töltsük fel a padlizsánnal készült sóoldatot, forraljuk fel és 2-3 percig főzzük. Egyesítjük a sós vizet egy külön edénybe, és egy napig tartjuk a padlizsánt a járom alatt.

A fokhagymát és a paprikát megtisztítják, a zöldségem és a válogatott. Grind bors, petrezselyem, menta, zeller, fokhagyma, öntsünk ecetet és elhagyjuk egy napra. Kezdjük a padlizsán tölteléket borssal és zöldségekkel, sterilizált edényekbe helyezzük, sós lében és tekercsbe öntjük.

Padlizsán saláta

Bezárhatja a "kék" és saláta formájában -Sok háziasszony inkább a padlizsánnal történő konzerválást javasolja. Receptek saláta padlizsán a tél sokat, akkor megoszthatjuk az egyiket.

A padlizsán salátát zöldségekkel készítjük el:

• 
  1 kg padlizsán
• 
  500 g édes paprika
• 
  500 g paradicsom
• 
  500 g alma
• 
  400 ml növényi olaj
• 
  300 g hagymát
• 
  5 gerezd fokhagymát
• 
  só ízlés szerint

Tisztítjuk a padlizsánt a szárból, levágjukdarab 1-2 cm vastag és sütjük a növényi olajban. A bolgár borsot, a paradicsomot, a hagymát, az almát és a fokhagymát a padlizsánnal együtt tisztítjuk és őröljük. Mindent tegyünk egy serpenyőbe, sót ízesítünk, 200 ml növényi olajat és pörköltünk kb. Egy órára.

Sterilizálja az üvegedényeket. Kész saláta forró formában szorosan tegye üvegek, tekerjük őket, és tegye a fedelet le a bankok hűlni.

Paradicsom növényi olajban

A növényi olajban lévő padlizsánok megőrzése nagyon gyakori. Az egyik mód, amit megoszthatunk veled. A növényi olajban lévő padlizsánok bezárásához szükségünk van:

• 
  5 kg padlizsán
• 
  800 ml növényi olaj
• 
  400 g sárgarépa
• 
  200 g hagymát
• 
  200 g zelleres gyökér
• 
  3 csokor petrezselyem
• 
  só, őrölt fekete bors

A konzervekhez jobb, ha friss friss padlizsánokat veszünk. A paradicsomok az enyémek, levágják a pedikulumokat, és adagokban leválasztják forró vízben (liter vízben - 5 g só).

Vesszük a padlizsánt, hagyjuk, hogy a víz leereszkedjen és vágjonPadlizsán körkörös, kb. 2 cm vastagságú, pirítson a növényi olajban 10 percig. Pipacsok az olajból, megszórjuk őrölt fekete borssal.

Zöldségmosás, tiszta. Hagyma vágott gyűrű, sárgarépa - körök, zeller - szelet, apróra vágott apró petrezselyem. 400 ml-es dobozokat használunk, és réteken rántott tojásos padlizsánt, hagymát, sárgarépát, zellert és petrezselymet helyezünk.

Az olajat palackokká öntjük, amelyben a tojásos tésztákat pörköltük, szorosan hengereltük és sterilizáltuk 15 percig.

Bon appetit!