Hogyan kell megőrizni uborka hagymával télen - fotó recept

Az uborka és a hagyma kompatibilitása az ételekben nagyon jó, ezért minden ebből a zöldségből készített étel kellemes ízű lesz a család minden tagja és a télen.

Hogyan kell megőrizni uborka a téli. Fotó recept

Vegyünk:

• 5 kg uborka,


• fél kiló hagyma,


• 1 teáskanál kapor (mag),


• 250-300 gramm ecetet (9%),


• 2,5-3 evőkanál asztali sót,


• egy pár babérlevél,


• 10 bors fekete illatos bors


• 3 evőkanál cukrot.


• Kívánatos - zöld tarragon.

1. Vágjuk az uborka köré 7-10 mm vastagot. Adjuk hozzá a hagymát, és terjesszük őket a konzervdobozba, hozzáadva a borsot, az apátot és a tarragont.

2. Ezután készítsen marinátot 1,5 liter vízből, ecetet, sót, cukrot és édes paprikát. Zöldségeket töltsünk marinádal és sterilizáljuk 10-12 percig 85-90 fokos hőmérsékleten.

3. A palackokat a sterilizált fedéllel lefelé, lengesse le és várjon, amíg teljesen le nem hűlnek. Tartsd sötét helyen.

Uborka, hagymával konzervezve

Ez a recept nem biztosítja olaj hozzáadása az edénybe, és ecetet minimális mennyiségben használnak. termékek:

• 3 kg uborka,


• 250 gramm fokhagymát és annyi hagymát,


• nagy asztali só - 100 gramm,


• 250 gramm cukrot


• 150 gramm ecet (hat vagy kilenc százalék).

Egy kis tipp:

- Válasszon a konzervhez alkalmas uborka fajtákat, és ne használjon salátafajtákat. A uborka kicsit túlérett lehet.

- Ne hagyja a fokhagymát a főzéshez, hanem nemcsak fűszerezésként, hanem jó tartósítószerként is szolgál.

előállítás:

1. Az uborka apróra vágja a 0,5 cm-es vagy valamivel több darabot.

2. Adjuk hozzá a hagymát, amelyet előzőleg vékony csíkokra vágtunk, és a fokhagymát átvágtuk a fokhagymán.

3. Keverj össze minden zöldséget egy nagy zománcban vagy üvegtartályban, és adjunk hozzá a cukor-, ecet- és asztali sót a kapott keverékhez. Hagyja hűvös helyen 10-12 órát.

4. Ezután adja hozzá az uborkait az elkészített edényekhez (0,5 vagy 1 l), zárja le őket fedéllel, és tekerje fel őket. Hogyan készítsünk konzervdobozokat: alaposan öblítsük le, néhány percig mikrohullámú sütőbe helyezzük.

Krémes hagymával télen

Összetevők (0,5 l-es adagolás):

• 400 gramm uborkát,


• 40 gramm hagyma,


• 10 g gyógynövény (kapros és petrezselyem),


• egy pohár forró piros paprika,


• 20 g ecetsavat (6%),


• 2 evőkanál növényi olaj,


• 2 borssal paprika,


• 5-6 gramm asztali sót


• 2 gerezd fokhagymát.

Hogyan kell főzni:

1. A paszományokat alaposan meg kell mosni, mindkét oldalról vágni és vékony szeletekre vágni, lehetőleg egyszerre, hogy vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t.

2. Készítse elő a fokhagymát négy darabra vágásával.

3. Héjhagymát vágjunk félméteres vastagságú szeletekre. Chop petrezselymet és kapor.

4. Most az összes főzött zöldséget és gyógynövényt zománcozott ételekbe kell helyezni, adjunk hozzá sót és ecetsavat a keverékhez, alaposan keverjük össze.

5. Az előkészített tiszta edények alján forró borsot és néhány kanál napraforgóolajat kell itatni. Ezt követően a zöldségek keverékét tetejére helyezzük, a palackokat fedéllel fedjük és sterilizáljuk 100 fokon 11-12 percig. Ezután a dobozokat fel kell tekerni, fejjel lefelé kell fordítani és hagyni kell hűlni.

Szerző: Katerina Sergeenko