Száraz pehely uborka otthon télen - fotó recept

A friss formája az uborka természetesen nagyon finom,de pácolt formában is kevésbé hasznosak és ízlésesek. De a tél kezdete alapvetően csak a savanyított uborka tartalma.

Véleményünk szerint ebben a formában elveszítik értéküketanyagok, sőt kárt okoznak az embereknek, de ez egyáltalán nem így van. Ebben a cikkben elemezzük a száraz pácolás uborka módszerét - ez a módszer nem csak gyors a főzés, hanem teszi uborka nagyon finom és hasznos.

Receptek az uborkás betakarításához. Száraz pácolás

Olyan sok recept van a pácolt uborka számáratélen vagy száraz sózással, és minden szerető tudja, mi a saját főzési módja. Vegyünk néhány hasonló receptet, hogyan készítsünk száraz sót:

1. Hozzávalók:

• egy kiló uborka,


• egy pár fokhagymás szegfűszeg,


• evőkanál asztali só (felső),


• zöldek (kapor és petrezselyem),


• őrölt fekete bors (vagy paprika keverék),


• száraz mustár és koriander (2 teáskanál).

Hogyan kell főzni: A paszományokat alaposan meg kell mosni és levágni a farkukat. Ha a zöldségek nagyok, akkor ajánlatos körülbelül két centiméter vastag körbe vágni, ha az uborka kicsi, majd négy darabra vágja őket. Ezután egy külön tálban fokhagymát és kapricetet adunk petrezselyemmel, sóval és fűszerekkel.

Végy egy edényt vagy egy edényt és helyetott összetevők a következő sorrendben: először egy réteg uborka, majd fűszerek, ismét egy réteg uborka - egy réteg fűszerezés és így tovább, amíg elfogy az összes élelmiszer. Zárja szorosan a tartályt vagy az edényt, és óvatosan rázza fel, hogy a termékek jól keveredjenek. Egy óra múlva az uborka készen áll.

2. Összetevők:

• 1 kilogramm uborka,


• egy csomó kapor,


• egy evőkanál sót és 2 gerezd fokhagymát.

Kívánt esetben 1 evőkanál adhat hozzácukor. Este moszunk az uborka, így nem száraz, és mi helyet egy cellophane csomagot. Adjunk hozzá összetörni édeskömény fokhagymával és egy kanál sóval (cukorral ízlés szerint). A csomag jól össze van kötve és megrázta. Az éjszaka a hűtőszekrényben, és reggel az uborka készen áll. A hűtőszekrényben ugyanabban a csomagban tárolandó.

Pickling uborka a télre

A termékek:

• 2 kg uborka,


• asztali só (közepes őrlés) - két evőkanál,


• 1 evőkanál cukor,


• egy teáskanál ecetet,


• hagyma - 1 db,


• 3-4 gerezd fokhagyma,


• 7-8 szegfű,


• Tisztított torma (gyökér) - 5-6 darab,


• fekete bors (borsó) - 7-8 db,


• 1 tál torma,


• 2 kapta (esernyő)


• és egy ágat ribizli levelekkel.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye az uborka egy nagy serpenyőbe vagy vödörbe, öntsön hideg vizet, és 4-5 óra hosszat hagyja el, és időnként megváltoztatja a vizet (2-3 alkalommal).

2. Húzzuk le a hagymát, vágjuk 4 darabra, és helyezzük egy sterilizált edénybe.

3. Szeleteljük a fokhagymát és a zöldeket borssal az üvegbe.

4. Tegye az uborka egy üvegedénybe, és öntsön forró vizet a tetejére.

5. 10 percig várni, amíg az üvegek egy kicsit hűvös

6. A palackból származó folyadékot kis serpenyőbe öntjük, cukrot és sót adunk hozzá.

7. Ezt a keveréket forraljuk, majd öntsük itallapokba, majd hozzáadjuk az ecetet.

8. Feszes fém fedéllel húzzuk meg, fordítsuk fejjel lefelé, és fedjük le egy takaróval, várva a teljes hűtést. Az uborka tárolható mind hűvös helyen, mind szobahőmérsékleten. Ha a zöldségfélék megőrzésének tapasztalata kicsi, helyezze sötét és hűvös helyre az edényeket.

Szerző: Katerina Sergeenko