Paradicsom az Adzhikában a télen: foto recept a padlizsán adzhika számára
Mielőtt rendszeres lenne a mi asztalunkon, eza zöldségnek messzire kellett mennie Indiából az európai, ázsiai és mediterrán országokba. De a legmeglepőbb dolog az, hogy a padlizsán, nevezetesen, hogy ezeket a cikket, majdnem minden népet, akik a bolygónkon élnek, megvizsgálják nemzeti növényüket.
Franciaország, Görögország, Moldova, Olaszország, Üzbegisztán,Törökország készen áll arra, hogy határozottan bizonyítsa, hogy ízelítették meg ezt a csodálatos és hasznos zöldséget. Bármi is volt, a padlizsán ételek nagyon népszerűek a világ minden táján!
Vegye át a padlizsánok vezető helyeit és akülönböző téli tartósítások előkészítése. Mindössze azért, mert íze tökéletesen össze van kapcsolva a hal- és húsételekkel, valamint különféle mellékételekkel. Csak egy üveg, például a padlizsán Adjika segít Önnek abban, hogy diverzifikálja a menüt és meglepte a vendégeket.
A patkányok az Adjika-ban: recept
összetevők:
- 1 kg padlizsán;
- 500 g bolgár bors;
- 1 keserű paprika;
- 1 kg paradicsom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 100 g ecetet;
- 3 teáskanál cukrot;
- 1 evőkanál só;
- 100 g napraforgóolaj.
előállítás:
1. Vegyünk egy masszív padlizsán kis méretű, óvatosan mossa le és vágja fel őket. Ezután mindegyik fele három részre kell vágni. Abban az esetben, ha a zöldségek nagyok, akkor több részre vághatók.
2. Ha minden tojástenyésztést főzünk, tegyük egy tálba, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál sót, és hagyjuk áztatni kb. 30-40 percig.
3. A keserű és édes bolgár paprikákat is meg kell mosni, le kell húzni a szárakról és apró darabokra vágni. A paradicsomot mossák és vágják ilyen szeletekre, hogy kényelmesen áthaladhassanak egy húsdarálón.
4. A paprikát és a paradicsomot egy húsdarálón áthalva vagy keverjük össze.
5. A növényi masszát, amit kapsz, önt kell önteni egy serpenyőbe, adj hozzá sót és cukrot hozzá, és keverje jól. Ezután a padlizsán előgyártmányát a kandallóba helyezzük, forraljuk fel és 15 percig főzzük, majd ecetet adunk hozzá.
6. A padlizsánnal dolgozunk. Le kell üríteni és sóval öblíteni. Ugyanakkor a serpenyőben a napraforgóolajat felmelegítik. Vágott padlizsán van, és aranybarna színű (időnként keverjük). Jobb, ha a zöldségeket serpenyőben használják nem tapadós bevonattal, mivel nem sok olajat használ, és nem engedi, hogy a zöldségek túl sok zsírt szívjanak fel.
7. A már sült padlizsánt főzzük mártással.
8. Hámozzuk le a fokhagymát, és vágjuk le a fogínyt. Ezt mindkettő kisebb méretben és egy sajtóban való áthaladással végezheti el. Az elkészített összetevőt hozzáadjuk a zöldség tömegéhez, és a padlizsán adzsikat összekeverjük.
9. Tárolja ezt az állományt télen még mindig átlagosan kb. 15 percig. A hosszabb edényt ne tartsuk tűzbe, mert a padlizsánok elveszíthetik alakjukat.
10. A sterilizált tégelyekbe dobja a kész tartályokat, fedővel fedje le őket, tegye a serpenyőbe forró vízzel, és további 15 percig sterilizál.
11. Óvatosan, hogy ne égesse meg magát, az edényeket el kell távolítani a serpenyőből, be kell fedni a fedéllel, be kell csomagolni, és le kell hűlni. Az ebben a receptben szereplő összetevők száma 4 db 0,5 liter saláta készítéséhez javasolt. Természetesen a bankok is felhasználhatók és nagy volumenűek. Bár emlékeztetni kell arra, hogy minél nagyobb a tartály, annál hosszabb a sterilizálás ideje. És mégis, a fokhagymát és a forró paprikát ebben a padlizsán adzhika változhat a személyes ízlés szerint.
Szerző: Katerina Sergeenko
