Téli saláták: válogatott zöldségek
A szovjetek országa továbbra is osztja meg a recepteket a konzervekhez. Az egyik múltbeli anyagunkban saláta saláta készítéséről beszélgettünk, és ebben a cikkben beszélünk Vegyes saláták a télre.Téli saláták: válogatott zöldségek
Különféle salátákat készítenek a télre több fajta zöldség, körülbelül egyenlő arányban. Ez lehet „hagyományos” zöldségek, a leggyakrabban használt pácolás (paradicsom, uborka, paprika, cukkini, padlizsán) és zöldségek, amelyek bezárják viszonylag ritka - sárgarépa, zöldbab, cékla, stb
Konzerv Vinaigrette
Általában a háziasszonyok egyértelműen megkülönböztetik a konzervsalátait a téli és a "hagyományos" saláták számára. De néhány salátát, amelyet általában azonnal megettek (pl. Vinaigrette), felkészülhet a későbbi felhasználásra. A konzerv vinaigrette készítéséhez*:
125 g cékla
100 gramm savanyú káposzta
60 g sárgarépa
60 g burgonya
25 g hagymát
20 ml 10% -os ecetet
A sós lében**:
25 g sót
Az enyém cékla és a sárgarépa, felforraljuk a céklát30-40 percig, sárgarépát 20-25 percig. Hűtsük a sárgarépát és a céklát hideg vízben, tisztítsuk, öblítsük és kockákra vágjuk. Krumplit, tiszta, kockára vágva, és folyó víz alatt öblítse le. A burgonyát forralt vízben 5-6 percig hagyjuk hideg vízzel lehűlni. Savanyú káposztával leeresztjük a sós vizet. A hagymát megtisztítják és darabokra vágják.
Hajtsa be a vágott zöldséget a medencébe, keverje össze ésdobozban. Felkészítjük a sóoldatot: hígítsuk fel a sót vízben, forraljuk fel. Adjuk hozzá az ecetet az edényekbe, és öntsük a forró sóoldatot. Fedjük le az edényeket a fedéllel és sterilizáljuk 18-20 percig, majd tekerjük.
Tálalás előtt csavarja ki a sós vizet a vinaigrette-ből, és töltse be napraforgóolajjal, tejföllel vagy majonézzel.
Sárgarépa saláta
A téli fűszeres salátákat sárgarépából kapják. Kínálunk egy receptet. A sárgarépa, a torma és az alma saláta elkészítéséhez szükségünk van*:
200 g savas minőséget
170 g sárgarépát
10 g torma
A sós lében**:
100 g cukrot
80 g sót
10 ml ecetet
Friss sárgarépa az enyém és tiszta. Nagy sűrűséggel dörzsöljük a sárgarépát és a tormaet. Alma (jobb savas fajtákat bevinni), tisztítjuk, eltávolítjuk a magot, és dörzsöljük rá egy nagy méretre. Keverjük össze a zöldségeket és az almát, tegyük a tégelyeket.
A sós vizet, cukrot, sót és ecetet készítjük. Forraljuk fel a sóoldatot, és meleg salátával töltsük fel a salátát. Fedjük le az edényeket, és sterilizáljuk 10-12 percig. Mi feltekerjük az edényeket és fejjel lefelé hűtjük őket.
Saláta savanyú káposztaból
Tudta-e, hogy a téli káposzta salátákat készíthetünk? Saláták elkészítéséhez friss káposzta (vörös vagy fehér), de a savanyú káposzta saláta receptjét megosztjuk. Előkészítéséhez szükségünk lesz*:
200 gramm savanyú káposzta
100 g sárgarépa
100 g alma
A sós lében**:
40 g sót
40 g cukrot
A fürj káposzta válogatott, durva és töröttzöld levelek. Sárgarépa az enyém, mi tiszta és dörzsölni egy nagy mazsola. Az alma is az enyém, tiszta, eltávolítja a magokat és három nagy méretben. Keverjük össze az almát, a savanyú káposzta és a sárgarépa és sűrűn összerakjuk üvegeket.
A sós vizet, sót és cukrot készítjük. Forraljuk fel és töltsük fel forró sós salátával. Fedjük le az üvegeket a fedéllel, és sterilizáljuk 10-12 percig. Letekerjük a bankokat.
Bon appetit!
* A termékek száma és a sterilizálás ideje egy fél literes edényen alapul
** a sós lében lévő termékek mennyisége a víz literenkénti értékén alapul
