Szárítsa meg és fagyassza be a paradicsomot a télre
A legtöbb háziasszony csak felismeria téli paradicsom betakarításának egyik módja a különféle formákban (pácolás, marinálás stb.) megőrzi. Van azonban más módja annak, hogy a téli paradicsomokat készítsük el - nem annyira híres, de hatékony is.
Itt például tudta, hogy kiszáradhatParadicsom a télre? Szárított (szárított) paradicsom - nagyon népszerű Olaszországban snack. Ha egy üvegbe öntik, öntsük az olajat, és hűvös helyen állunk, akkor hat hónapig vagy egy évig tárolhatóak (feltéve, hogy a bank szorosan tapad).
A legegyszerűbb módja a paradicsom szárítása a sütőben. A kis méretű érett, húsos paradicsomokat (ideális esetben a "krém" fajta) alaposan meg kell mosni és szárítani. Vágjuk a paradicsomot két vagy négy darabra, távolítsuk el a szárakat és a magokat. Csak a bőrrel ellátott pépet kell megőrizni.
Fedje le a sütő tálcát kulináris pergamen éselterjedt rajta a paradicsom. Meg tudod tenni elég szorosan - szárításkor még mindig "skukozhatsya". Só, bors, ha szükséges, megszórjuk a szárított gyógynövényeket. Minden egyes paradicsomdarab esetében csepegjen néhány finomított növényi olajat.
Szárítsa meg a paradicsomot egy sütőben, amelyre melegített60-80 fok. Kívánatos, hogy az ajtó kissé nyitva maradjon, így a nedvesség gyorsabban elpárolog. A szárítás körülbelül 5-8 óra. A megfelelően szárított paradicsomnak könnyen hajlíthatónak kell lennie, ne szárítsa őket addig, amíg el nem törik.
Olvassa el, hogyan kell a téli só paradicsomot egy bankban.
Hogyan zárjuk le a napra szárított paradicsomot a télen? Alján egy tiszta, sterilizált üvegekbe öntsünk néhány finomított növényi olaj, hogy egy réteg paradicsom, öntsünk több olajat, és így váltakozva, amíg a bank teljesen ki van töltve. A paradicsomot teljesen le kell fedni olajjal, különben romlani kezd. Kívánt esetben hozzáadhat a paradicsomos fűszeres gyógynövényeket és a fokhagymát.
Záró doboz tiszta fedővel, távolítsa el őketpince vagy hűtőszekrény. Egy nyitott edényt csak a hűtőszekrényben lehet tárolni. A napra szárított paradicsomot hozzáadhatjuk a salátákhoz használt pizzához, tésztához, levesekhez. A fűszeres olajtartalmú olaj pedig tökéletes saláta- és egyéb ételekhez.
Egy másik módja a paradicsomnak a télre történő elkészítéséhezfagyasztás. A fagyasztott paradicsom előnye az ételkonzerv előtt az, hogy megtartják a legtöbb vitamint, ami sajnos nem mondható el a pácolt és sózott paradicsomból.
Fagyasztott paradicsom - "krém" válhatfinom "félkész termékek" a töltött paradicsom készítéséhez. Mossa meg a paradicsomot, vágja le a "szamarat" és mentes a gyümölcslevetől és a magoktól (a mag felhasználható a szósz elkészítéséhez). Tegye a paradicsomot egy vékony zacskóba (győződjön meg arról, hogy nem deformálódnak), csukja be a zsákot, és tegye be a fagyasztóba.
Kis paradicsom (legfeljebb 5 cm átmérőjű)teljesen befagyasztható. A lényeg az, hogy tökéletesen szárazak. A nagy paradicsom szeletekre vagy körökre vágható, kis darabokban fagyasztható. Jó hozzáadás a pizzához, rántottakkal, tésztával. Sajnos a kiolvasztás után a paradicsom elveszíti az alakját, így nem fognak salátázni.
A paradicsom húsa is fagyaszthatófőzés borscht és szószok. Friss paradicsom felforrósodott forró vízzel és eltávolítja a bőrt. Vágjuk a húst apró darabokra, és vödörzsákokba vigyük át a lyukakkal ellátott kanalat (egy kanálra van szükség ahhoz, hogy csak a pépet helyettesítsük, lé és szemek nélkül). Ne töltse túl szorosan a táskát. A kitöltött zsákból nyomja le a levegőt, csukja be és tegye be a fagyasztóba.
Ha inkább paradicsom készítésére szeretnetél hagyományos módon, recepteket kínálunk konzerv, pácolt és sós paradicsom. Biztosak vagyunk benne, hogy közülük megtalálja az egyiket, amit tetszeni fog.
