Hogyan öntsük a paradicsomot a saját gyümölcsébe

1. recept: egyszerű

Kezdjük talán ezzel a recepttel a marinált paradicsom saját gyümölcsléjével - ez az egyik legegyszerűbb. Termékek, amelyekre szükségünk van:

• 
  érett paradicsom kicsi gyümölcsű fajták - 3 kg


• 
  nagy érett paradicsom - 2 kg


• 
  só - 80 g


• 
  cukor - 50 g

Kis paradicsom, piercing hegyestöbb helyen a botot és sűrűn a "bankolókra" tettük a kész bankokat. Először eltávolíthatja a bőrt a paradicsomból, mert 1-2 percet kell tartania a forró vízben, majd hidegen kell hűteni, és a bőrt könnyen eltávolítani. Nagy méretű paradicsom vágott, fűtött egy fedelet borított zománcos serpenyőben, de amíg a forralás nem hozható.

A forró paradicsomtömeget egy szitán áttörjükígy a lé feloldja a sót és a cukrot, öntsük őket paradicsomot. A gyümölcslé szintjének körülbelül 2 cm-rel kell lennie a nyak élei alatt, a paradicsomot teljesen le kell fedni. A paradicsomot fedéllel lefedve sterilizáljuk az edényeket forrásban lévő vízben (kb. 10 perc almára), roll.

2. recept: gyógynövényekkel és Tabasco mártással

Ha tetszenek a fűszeres téli üresek, ez a recept az Ön számára. A paradicsom télre való elkészítéséhez ennek a receptnek megfelelően a következő összetevőkre van szükségünk:

• 
  1 kg paradicsom - "krém"


• 
  6 bors zöldborsóval


• 
  5 apró petrezselymet


• 
  5 kapros kapor


• 
  2-3 csepp Tabasco szósz


• 
  1 db zeller


• 
  1 evőkanál. l. cukor


• 
  1 evőkanál. l. só

A paradicsom forró vízben van elfehérítveperc, aztán visszaadjuk a szűrőpapírhoz. Amikor a paradicsom lehűl, eltávolítjuk a héjat. 700 g hámozott paradicsomot hideg vízzel leöblítünk és elő sterilezett edénybe helyezzük.

A maradék paradicsomot félre vágják,eltávolítjuk a magokat, és nagyon apróra vágjuk a húst. Hajtsa be egy serpenyőbe, és forraljuk fel, folyamatos kevergetéssel. A mosogatót és az aprított zöldséget a borssal, a Tabasco szószsal, a cukorral és a sóval együtt adják hozzá. Főzzük 10 percig alacsony hőtől.

A szósszal törölje át a szitát, majd térjen vissza a serpenyőbeés ismét forraljuk fel. Töltsük meg paradicsomot forró levével és fedjük le a fedéllel, sterilizáljuk 10 percig. Mi az edényt forgatjuk, hagyjuk kihűlni, és a paradicsomot a saját gyümölcsébe adjuk, hogy hűvös helyen tároljuk.

3. recept: üveget ecettel és fűszerekkel

Ha félt a munkadarabok biztonsága érdekében, adj hozzá egy kis ecetet a paradicsomhoz. Tehát javasoljuk, hogy készítsen paradicsomot a saját gyümölcsléjében ecettel és fűszerekkel, mert ezt kell tennie:

• 
  kis paradicsom


• 
  3 l paradicsomlevet


• 
  200 g cukrot


• 
  50 g sót


• 
  5 szegfű bimbó


• 
  5 bors zöldborsóval


• 
  2,5 ts. apróra vágott fokhagyma


• 
  1 tk. 70% -os ecet


• 
  1/4 ts. őrölt fahéj

Mossa és száraz paradicsom, 3-4átszúrja a szár körül egy fogpiszkálót. A paradicsomot száraz, sterilizált edényekbe helyezzük. Paradicsomlé (előnyösen frissen állítjuk elő), hogy forralunk, adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket (bors és szegfűszeg pre-hajtogatva egy darab gézzel és nyakkendő).

Forraljuk fel a gyümölcslevet fél órára lassú tűzön, ne felejtsük ellassan keverjük. A főzés végén távolítsa el és dobja ki a gézzel kötött fűszereket. Adjuk hozzá a fokhagymás gyümölcslevet, amelyet előzőleg a sajtón keresztül engedtünk, és ecetet. Forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől.

Öntsük a paradicsomot forró levével és fedjük le az edényeketsterilizált fedők. Sterilizálja a dobozok térfogatától függően, tekerje le és takarja le a takarót, amíg teljesen le nem hűl. A paradicsom szobahőmérsékleten tárolható.

Bon appetit!

Olvassa el azt is, hogyan készítsünk pácolt paradicsomot hidegen egy vödörben.

Videó recept a paradicsomnak a gyümölcsléjében Elena Timchenko: