Lencse leves

Lencse leves (leves)

A lencse leves a régiben szerepelA szövetség. A javasolt leves recept természetesen nem az akkori időszakból származik (ha csak azért, mert a leves paradicsomot tartalmaz), de a receptre elkészített leves nagyon finom és tápláló. Szükségünk van:

• 
  400 g lencse
• 
  2 liter csirkehúsleves
• 
  3 hagyma
• 
  2 paradicsom
• 
  4 gerezd fokhagyma
• 
  0,5 evőkanál. margarin vagy olaj
• 
  fűszer kömény (zira)
• 
  bors
• 
  só

A lencse válogatás és mosás. A hagymát tisztítják. Két izzó vágott negyedekre, a harmadik kis kockára vágva. Paradicsommal eltávolítjuk a bőreket (ez könnyebb, ha először forraljuk fel őket forró vízzel), és minden paradicsomot négy részre vágunk. A fokhagymát nagy mennyiségben tisztítják és vágják.

Hozd a húsleves forrni, és tedd belelencse, hagyma, negyed paradicsom és fokhagyma. Alacsony hőfokon főzzük, anélkül, hogy leborítanánk a fedőt, amíg a lencse lágyabbá válik (kb. 40-50 perc).

Az olaj vagy a margarin egy serpenyőben olvad ésbarnítsd bele. Leves szitán átnyomjuk (de lehet csinálni nélküle), kikészített só, bors és Zira (római kömény). Hajtsa le a tányérokat és szórja meg sült hagymával.

Lencse leves füstölt hússal

Füstölt hús nagyon jól kombinálva a hüvelyesek, így számos leves hüvelyesek, adjunk hozzá füstölt sertésborda vagy szalonna. Próbáld meg, és főzol levest füstölt hússal. Ezért veszünk:

• 
  400 g füstölt sertésborda
• 
  1 evőkanál. lencse
• 
  60 g póréhagymát
• 
  2 evőkanál növényi olaj
• 
  1 evőkanál. liszt
• 
  petrezselyem zöld
• 
  fekete őrölt bors
• 
  só

Töltse meg a lencse 5 evőkanál. vizet és forraljuk fel. Oldalas vágjuk darabokra, tedd egy edénybe, felforraljuk, és a lencse Lencse puhaság (körülbelül 40-50 perc). Kóstolja meg a főzés végén ízlést.

Finom leves hagyma és saláta olajban. Mi öntsük a lisztet, a passer, hígítsunk egy kevés forró húsleves, öntsük a levest és főzzük 1-2 percig. Tálalás előtt a levest megszórjuk aprított petrezselyemmel és borssal. Ezt a levest előnyösen krutonnal szolgálják fel.

Lencse leves törökül

A lencse leves (leves) nagyon népszerű Törökországban. Miért nem próbálja meg a lencsét locsolni otthon? Ehhez a következő termékekre van szükségünk:

• 
  16 tbsp. víz vagy húsleves
• 
  4 evőkanál. apróra vágott paradicsom mag nélkül
• 
  3 evőkanál. lencse
• 
  3 evőkanál. hámozott és apróra vágott spenót
• 
  2 tbsp. apróra vágott hagyma
• 
  1 evőkanál. búzaliszt bolgár
• 
  1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
• 
  0,5 evőkanál. növényi olaj
• 
  3 evőkanál paradicsompüré
• 
  3 evőkanál ecetet vagy citromlevet
• 
  3 tk. só
• 
  2 tk. bors
• 
  0,5 ts cayenne bors

12 tbsp. vizet vagy húsleveset egy nagy levestálba öntünk, közepes hőségre melegítjük és forraljuk. Add hozzá a lencse és a só 2 tk. sót, csökkentse a tüzet, és fél órán keresztül forraljuk.

Egy másik tálat helyezünk a középhőre,melegítsük fel az olajat, adjunk hozzá hagymát és 1 tk. sót. Keverjük addig, amíg a hagyma homogén tömeg lesz. Csökkentse a hőt, fedje le a fedelet, és hagyja 3 percig. Ezután adjunk hozzá bulgur és bors (normál és cayenne), és keverjük össze, amíg az árnyék a keverék barna.

Ezt követően paradicsomot húzzunk a serpenyőbe,tompa paszta, petrezselyem és öntsön 4 evőkanál. víz vagy húsleves. Forraljuk fel, csökkentjük a tüzet, fedjük le a fedéllel és forraljuk 15 percig egy kis tüzet.

A kapott elegyet öntjük serpenyőben lencse, forraljuk fel, és tartsuk alacsony lángon 40 percig (bulgur és a lencse kell puha). Ha a leves túl vastag, adjunk hozzá több vizet.

Távolítsuk el a fedelet, öntsük a spenót és hagyjuk 2 percig. Ezután keverjük fel a levest és főzzük még 2 percig. Távolítsa el a levest a tűzről, adj hozzá ecetet vagy citromlevet, és azonnal szolgálja az asztalt.

Bon appetit!