A húsvéti asztalra töltött tojások

Sprattrel töltött tojás

A spratokkal töltött tojás elkészítéséhez szükségünk van:

• 
  kemény tojás - 6 db.
• 
  sprattok az olajban - 1 doboz
• 
  paradicsom - 2 db.
• 
  majonéz - 2 evőkanál
• 
  bors ízlés szerint
• 
  zöldek dekorációhoz
  

Hűtsük le a főtt tojásokat a héjból ésfélvágott. Vigye a tojásból a sárgáját. A sprattok összetörtek. A paradicsommal eltávolítjuk a bőrt (ezt könnyű elvégezni, ha a paradicsom forró vízzel forralja), vegye ki a magokat, és apró kockákká vágja a húst.

A zúzott sprattot tojássárgával őröljük. Adjuk hozzá a paradicsomot ehhez a keverékhez, borsot ízlés szerint (ne sózzuk, sós), és főzzük majonézzel. Töltsük fel az így kapott tölteléket a tojások felével és díszítsük zöldekkel.

Csirkemellel töltött tojás

Már kiadtunk egy receptet a tojás gombócokkal töltve, és ma azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy másik változattal a gombatöltéssel. Az előkészítés érdekében:

• 
  kemény tojás - 6 db.
• 
  champignons - 300 g
• 
  hagyma - 1 db.
• 
  sós kekszek - 10 db.
• 
  fekete olajbogyó nélkül gödrök - 6 evőkanál.
• 
  vaj - 2 evőkanál.
• 
  majonéz - 2 evőkanál
• 
  só, bors ízlés szerint
  

Tisztítjuk a hagymát és a főzeteket. Finom leves a hagymát és a gombát, és főzzük meg a vajat, amíg főzünk. Solim, bors és hűtsük le.

Hegesztjük fel a kemény tojást, és vágjuk fel. A tojás minden feléből megkapjuk a sárgáját. A fehérjék felében majonézzel és félig olajbogyóval díszített hagymával sült gombát tegyünk.

A sárgák nem hiába vesztettek, majonézzel, borssal és sóval dörzsöljük őket. A sárgabarack sárgás tömegét terjesztjük, és minden egyes krakkoló esetében feltöltöttük az olajbogyó feltöltött fele felét.

Garnélával töltött tojás

Garnélával és savanyított uborral töltött tojás főzéséhez a következőket tesszük:

• 
  főtt tojás - 6 db.
• 
  garnélarák - 6 db.
• 
  majonéz - 6 tk
• 
  reszelt marinált uborka - 4 ts
  

Forraljuk fel a garnélarákot forró vízben kétszerperc. A kész garnélarákot lehűtik, tisztítják és finoman vágják. A pácolt uborka dörzsölni egy kis mazsolát. Hegesztjük fel a kemény tojást, és vágjuk fel. A tojás minden feléből megkapjuk a sárgáját.

Dagasztjuk a tojássárgát, a rántott garnélarákot, a reszelt savanyúságokat és a majonézet, amíg a tömeg homogén lesz. A garnélarákot felszórt fehérjék felére terjesztjük.

Bon appetit!