Lencse hasznos tulajdonságai

Lencse ismert az emberek idők óta (az idők ótaNeolitikum), és az Ószövetségben is megemlítik: Ézsau, Izsák és Rebekah fia eladta az elsőszülöttséget Jacob testvérének, egy tál lencse levesnek. A lencse fontos része volt az ókori Egyiptom, Görögország és Róma lakosainak étrendjének, és most számos országban termesztik: A magas tápérték és a lencse hasznos tulajdonságai nagyon értékes élelmiszertermékké teszik.

A lencse, akárcsak a hüvelyesek is a könnyen emészthető növényi fehérjék értékes forrása. Ez kiváló alternatívát kínál a tejtermékeknekés húskészítmények. A vegetáriánusok számára a lencse nagyon fontos része lehet az étrendnek. De még ha nem is tervezi, hogy feladja a húst és a tejet, néha a testnek pihennie kell az állati fehérjéktől - itt a lencse megmentődik. Lencse is sok szénhidrát, hogy részben helyettesítse a kenyeret és a gabonaféléket.

Ezenkívül a lencsék sokat tartalmaznak rost, ami javítja az emésztőrendszert. És a lencse hasznos tulajdonságai annak a ténynek köszönhetők, hogy sokakat tartalmaz vitaminok, makro- és mikroelemek, értékes aminosavak (Például, triptofán). Így lencse a béta-karotin (A-vitamin), tokoferoi (E-vitamin), és a B-vitaminok: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3 / PP), folsav (B9).

A makronutriensek közül a szervezetnek szüksége vanA lencse káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, klórt, nátriumot tartalmaz. Nyomelemekből - vas, cink, mangán, réz, bór, nikkel, molibdén, fluor, kobalt, króm, szilícium, jód. Egyébként, a vas és a folsav lencse tartalmáról - valódi rekordbirtokos. 200 g lencse képes megfelelni az emberi táplálék napi követelményeinek. A vas jobb asszimilációjához a lencséket friss cukorral gazdag zöldségekkel kell elfogyasztani.

A lencse hasznos tulajdonságait sokáig ismerték az emberek számára. Az ókori Rómában az orvosok lencseivel kezelték az idegrendszeri rendellenességeket és a gyomorbetegségeket. A folyékony lencse húsleves segíti a székrekedést, ésA vastagnak fanyar tulajdonságai vannak, és bizonyos gasztrointesztinális betegségek kezelésére alkalmazzák. A májbetegségek és az urolithiasis esetében is ajánlott a lencse kivágása.

A lencse hasznos tulajdonságai lehetővé teszik a cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjének bevitelét is: segít a vércukor szintjének normalizálásában. Ezért a cukorbetegek időről időre hasznosak(hetente kétszer) levesek, gabonafélék és lencse saláta. A lencse püré hasznos emésztési betegségek esetén (fekélyek, vastagbélgyulladás stb.). A lencse ajánlott az ideg- és húgyúti rendellenességek, az anyagcsere-rendellenességek betegségeinek kezelésére.

Az immunrendszer javítása és az emésztőrendszer munkájának javítása meg lehet enni csírázott lencse szemek. Ezek jó forrás a C-vitamin. A csírázott lencse nem rosszabb, mint a csíráztatott búza a hasznos tulajdonságokkal, ízű, mint a friss zöldborsó.

Azonban van lencse és annak ellenjavallatai. A köszvény, az ízületi betegségek és a vizelet-diatezis miatt erősen ajánlott lencse használata. Ha nem biztos benne, hogy lehet-e enni lencse, akkor jobb, ha orvoshoz fordul.

Ügyeljen arra, hogy a táplálékból hasznos és tápláló ételeket vegyen fel a lencseből: a benne lévő hasznos anyagok jelentős része ellenáll a hőkezelésnek, ne féljen, hogy a leves vagy a gabona elkészítésénél a lencse minden hasznos tulajdonsága elvész.