Lencse ételek

A lencse ételek elkészítésénél érdemes megemlíteni többet süteményi gombák árnyalatai. Számos lencsefajta van, vizuálisanszínek különböznek. A leggyorsabb vörös és barna lencse, a zöld pedig a leginkább ellenálló az emésztésre. A sós lencse általában a főzés végén, mert sós vízben hosszabb ideig főtt.

Párolt lencse

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy főzzük a körte a lencse, hogy kopogtatni hagymával és sárgarépa. Az egyszerű, de ízletes tálak készítéséhez ilyen termékeket készítünk:

• 
  400 g lencse
• 
  2-3 sárgarépát
• 
  2-3 hagyma
• 
  főzéshez sütéshez
• 
  Só és bors - ízlés szerint

Lencse válogatott, öntött hideg víz és5-6 órán keresztül hagyja el, hogy megduzzadjon. A hagymát és a sárgarépát megtisztítják és apróra vágják (a sárgarépát reszelőre lehet reszelni). Frissen sárgarépát és vöröshagymát hagyjunk fel a zöldségolajban egy sült tálban, amíg aranybarna. Ezután a lencsét egy serpenyőbe helyezzük és vízzel töltjük, hogy teljesen lefedi a lencsét. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint és pároljuk 1,5 órán keresztül alacsony hőfokon. Tálalás előtt, bors ízlés szerint.

Párolt lencse füstölt szalonnával

Van egy érdekes változata a párolt lencse. Nem kapható köretként, hanem önálló, második tanfolyamként. A recept szerint a párolt lencse elkészítéséhez szükségünk van:

• 
  1 evőkanál. lencse
• 
  1 evőkanál. víz vagy húsleves
• 
  150 g füstölt szalonna
• 
  2 hagyma
• 
  1 evőkanál. l. paradicsompüré
• 
  zöldségek, babérlevél, só, bors - ízlés szerint

Lencse válogatott, mosott, hidegvízzel és áztassa néhány órán keresztül, majd ürítse le a vizet. A szalonnát forrásban lévő vízzel forraljuk és vékony szeletekre vágjuk. A vöröshagymát a rágcsálnivalókkal tisztítják, aprítják és pirítják. Ezután a tésztát a hagymával és a lencseikkel egy serpenyőbe toljuk, öntsünk vizet vagy levest. Adja hozzá a paradicsompürét és a babérlevet, sót és borsot ízlés szerint. A lencsét fél óráig fűzzük le a fedél alatt. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszerekkel.

Forró saláta lencse és brokkoli

Ez a saláta mind snack, mind második tanfolyamként szolgál. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:

• 
  220 gramm brokkoli
• 
  150 g lencse
• 
  75 gramm feta sajt
• 
  50 ml olívaolajat
• 
  7,5 ml ecetet
• 
  5 ml folyékony mézet
• 
  1 kis forró chili bors
• 
  zöld hagyma, kardamom, babérlevél, só, bors - ízlés szerint

A lencse mosható és válogatott. Vigyük át egy serpenyőbe, öntsünk nagy mennyiségű vizet, adjunk hozzá kardamomot és babérlevelet. Forraljuk fel és főzzük 20-30 percig fedél nélkül (amíg a lencsék lágyabbá válnak).

Időközben benzinkútot készítünk. A chili borsot félretesszük, és vegyük ki a magokat. Finoman vágja a borsot, keverje össze olívaolajjal, ecettel és mézzel. Solim és bors ízlés szerint. Zöld hagyma apróra vágva, adjunk hozzá az öltözködéshez és keverjük össze.

A brokkoli kis virágzatra oszlik ésadjunk hozzá a serpenyőbe a lencsébe három perccel a készenléti állapot előtt. Fedjük le és főzzük, amíg a káposzta puha. A kelkáposzta és a lencse kész keverékét egy szemcsékbe dobják, hagyják, hogy a víz leereszkedjen, és vegye ki a babérlevelet.

A salátát kitöltjük az elkészített öltözködéssel, a tetejéről sajtoljuk a feta sajtot, és tálaljuk, amíg a saláta nem hűl le.

Lencse palánták saláta

Egy nagyon hasznos vegetáriánus étel egy saláta három napos lencse palánták tengeri kelettel. Ez a saláta jó a karcsú menük számára. Az étel elkészítéséhez a lencseiről szükségünk lesz:

• 
  0,5 evőkanál. Lencse palánták
• 
  0,5 evőkanál. kukorica palánták
• 
  1 evőkanál. l. áztatott tengeri kel
• 
  1 hagyma
• 
  1 piros bors
• 
  1 nagy citrom vagy egy kis grapefruit
• 
  zöldbors kaporral és petrezselyemmel

A hagymát és a paprikát megtisztítják és apróra vágják. Finomra aprítva finom zöldség. A citromból vagy grapefruitból présel. A lencse és a kukorica, a tengeri káposzta, a hagyma, a paprika és a zöldség palántái keverednek. Töltjük meg citruslevet.

Bon appetit!