Tongue tejföllel
Ha az újév asztalán egy hagyományos csirke vagy kacsa fáradt, húsételként szolgálhat az újév asztalához tejföllel párolt nyelv.Tongue tejföllel
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
</ strong>- marhahúzó nyelv - 850 g
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- petrezselyemgyökér - 1 db.
- só, zöldségek, fűszerek - ízlés szerint
Hozzávalók a tejföl mártáshoz:
</ strong>- leves - 2 evőkanál.
- tejföl - 2 evőkanál.
- vaj - 4 evőkanál. l.
- liszt - 2 evőkanál. l.
- só, őrölt bors - ízlés szerint
Öntsük a nyelvet forró vízzel. Tegye a vizet a petrezselyem, a sárgarépa, a hagyma és a fűszer tisztított gyökereire (pirospaprika, babérlevél, paprika stb.). Só ízlés szerint és a nyelv elkészítéséig készen áll.
Miközben a nyelv sört, készítse elő a tejfölös mártást. Ehhez olvassa a vajat egy serpenyőbe, és egészen aranyáig süsse le a lisztet. Távolítsuk el a párolt serpenyőt a tűzből, töltsük bele a húslevesbe, keverjük össze és főzzük. Sózzuk és borsozzuk a főtt levest, adjunk hozzá tejfölt, és főzzük újra.
Húzzuk le a nyelvet hideg vízben és tisztítsuk meg.a bőrről. Vágjuk fel a főtt nyelvet apró kockákban, töltsük fel forró tejföllel, adjunk hozzá a piros paprikát, forraljuk fel a minimális hőt és melegítsük 15 percig.
Ezt az edényt apróra vágott zöldségekkel megszórva apróra vágott, felforrósított rizs vagy apróra vágott ételhez adták.
Bon appetit!
</ strong>
