Hagymás mártással

Szósszal hagyma recept

Marhahús hagymás szószban? Sertés hagymás mártással? Biztosítjuk Önöket, hogy nem ettetek semmi finomabbat! Ez a mártás azért érdekes, mert az eredeti recept a készítmény két szakaszát biztosítja. Vannak egyszerűsített lehetőségek, de ennek az ízlése sok mindent elveszít. Töltsön el egy kis időt - és kap egy ragyogó eredményt!

Az alapmártáshoz külön kell szükségünk:

• Húsleves - 1 liter.


• Paradicsompüré - 200 g.


• Sárgarépa - 80 g.


• Liszt - 50 g.


• Hagyma - 40 g.


• Margarin - 30 g.


• Cukor - 25 g.


• A petrezselyem gyökere - 20 g.

Süssük meg a csontokat és alapjukon, forraljuk fel a húsleveset,majd töröld meg. Külön 200 ml-t különítünk el. és enyhén hűlni (kb. 50 fok). Eközben a margarinra csepegtetjük a lisztet, és hozzáadjuk a kissé lehűtött húsleveshez. A kapott masszát egyenletes állapotba állítva, győződjön meg róla, hogy a csomók eltávolításra kerülnek.

Zöldségünk - sárgarépa, petrezselyem, hagyma - legyenkülön-külön a paradicsompürével, majd hozzáadjuk a húslevél fő részéhez (ahogy emlékszel, 800 ml-t tettünk). Adjunk zöldséggel forraljuk ezt a húslevet, majd öntsük a maradék 200 ml folyadékot, alaposan keverjük össze és forraljuk kb. Egy órát gyenge forralással. Végül adjunk hozzá cukrot, várjunk rá, hogy feloldódjon és fonja a mártást. A szellőztetett zöldséget meg kell dörzsölni és visszahelyezni.

Hozzávalók a hagyma mártással Miranton:

• A fő mártás 800 ml.


• Hagyma - 300 g.


• Ecet - 75 g.


• Margarin - 45 g.


• Vaj - 30 g.


• Cukor - 5g.


• kaliforniai paprika


• Bay leaf


• só

A hagymát finomra kell aprítani és könnyedén aprítanihogy továbbadja a margarin - a színnek átláthatónak, de nem aranynak kell lennie. Öntsük a hagymás ecetet, adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Forraljuk 10 percig, majd adjunk hozzá az egész piros mártást, a cukrot és a sót. 10-15 percig forralunk készen, töltsünk vajjal - és hagymás mártásunk készen áll!

Tejfölös hagymás mártással

Használja ezt a hagymás mártást húsra, ha vacsorázni akarja a vendégeket. Higgye el, sokan azonnal kérnek receptet! Ne adjon senkinek, csak a titka.

Szükséges termékek:

• Hagyma - 1 db.


• Növényi olaj - 2 evőkanál.


• Tejszín - 250 g.


• Paradicsompüré - 2 evőkanál.


• Vaj - 1 evőkanál.


• só

Vágja le a vöröshagymát a vöröshagymára és süssön beamíg aranybarna, majd hozzáadjuk az egész tejfölt és 6-8 percig főzzük. Az idő végén sózzuk fel a keveréket ízlés szerint, adjuk hozzá a paradicsompürét, és várjuk, amíg forraljuk a mártást. Hagyja, hogy forraljuk egy kis tűz körülbelül 5 percig, és a végén hozzá vajat.

Krémes hagymás mártással

A tejszínes hagymás mártás pontosan eza "műfaj klasszikusai". A találmány története elveszett valahol a délkelet-franciaországi régióban, de a népszerűség eléri a világ teljesen különböző sarkait. Tálaljuk meg ezt a hagymás mártást a halakkal - finom íze tökéletesen árnyékolja a fő ételeket.

összetevők:

• Hagyma - 1 db.


• Krém vastag - 70 g.


• Tej - 1,5 evőkanál.


• Vaj - 2 evőkanál.


• Liszt - 1 evőkanál.


• Bay leaf


• só

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, helyezzük ott is.apróra vágott hagymát és több babérlevélet. Forraljuk fel a masszát, és azonnal távolítsuk el a hőtől, 15 percig félretesszük. Ebben az időben a lisztet az olvasztott vajra hajtsa, folyamatosan kevergetve, majd óvatosan lépjen be a szűrt tejbe. Forraljuk fel a mártást, adjunk hozzá sót ízlés szerint és tartsuk még 10 percig. Öntsük a tejszínt, keverjük össze - és élvezheti az egyedi ízlést!

Bon appetit!

Főzni sertéshúst hagymás mártással