Pesto szósz: recept

Olaszországban ezt a mártást habverővel keverik. De nem mindenki tud betartani az olasz hagyományokat a főzés. A habarcs és a mészáros mártás hiánya egyszerűen egy kombájnban őrölhet. Szóval, hadd mondjam el, hogyan készítsek pesto-t.

Hagyományos pesto mártás: recept

A Pesto nagyszerű a fagyasztáshoz, tehát ha túl sok mártást főz, és nem tudja azonnal használni, nem kell ezt a terméket eldobni. Tehát készítsd el a pesto mártást! Szüksége lesz a következő összetevőkre:

• 15 gramm bazsalikom levelek


• 2 gerezd fokhagymát


• 4 evőkanál. l. fenyőmagok


• 150 ml olívaolaj


• 50 g parmezán sajttal

Az olasz pesto szósz elkészíthetőhagyományos formában és különböző adalékanyagokkal. De az előkészítés technológiája mindig ugyanaz: az összetevőket össze kell keverni. Ne légy túl buzgó, és hozza a mártást folyékony konzisztenciára. Ellenkezőleg, a pesto-nak meglehetősen durva szerkezetűnek kell lennie. Miután a szósz összes összetevője keveredik a keverőbe, hozzáadja a sajtot, és néhány másodpercig bekapcsolja a kombájnot.

Pesto szósz: mandula recept

Javasoljuk, hogy kipróbáljon egy másik pesto-mártást, amelynek összetétele ezúttal mandulával kiegészíthető. A pesto mandula elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csokor bazsalikom


• 40 g mandula


• 50 g reszelt sajt


• 3 gerezd fokhagymát


• só


• 6 tbsp. l. olívaolaj

A pesto szósz elkészítéséhez használja ezt a receptetMeg kell tisztítani és enyhén sütni a mandulát. A bazsalikom leveleket, a fokhagymát és a mandulát szeleteljük egy keverőben, amíg pépesek. A csiszoláskor adjunk hozzá kevés olívaolajat. A kész mártást reszelt olasz sajtokkal keverjük, és ízesítjük. Ez a mártás nagyszerű a tészta számára.

Pesto szósz: recept petrezselyemmel

Egy másik recept a pesto szósz készítéséhez. Ezúttal megpróbáljuk ezt a szószot petrezselyemmel kiegészítve. A mártással ilyen termékeket használunk:

• 1,5 csésze bazsalikom levelek


• 1 evőkanál. pisztácia


• fél citrom


• 2 tk. olívaolaj


• 1 csomó petrezselyem


• 1 fej fokhagymát


• balzsamecetet

Egy keverőben keverjük össze a petrezselyem, a bazsalikom,fokhagymát és pisztáciát. Az összetevőket csiszoljuk mindaddig, amíg egyenletes faggyút nem formálunk. Ezzel a mártással adjunk hozzá frissen csipkedt, fél citromot és olívaolajat. Keverjük össze ismét a mártást. A kész szósszot néhány csepp balzsamecettel kell megszórni, és az asztalon a tésztával együtt szolgálják.

Minden pesto mártás kiváló helyettesítőa szokásos paradicsompüré, amelyet pizza készítéséhez használunk. Ez a mártás tökéletes a sütőben lévő zöldségek sütéséhez. A mártással is kipróbálhatja a lazacot vagy a tőkehalfilmet.