Tkemali szósz
Valószínűleg a grúz konyha egyik leghíresebb mesterműve Tkemali szósz. Húsételeket szolgálnak fel (pl.shish kebab), a halat, a baromfit, a köreteket és a levest (beleértve a híres leves-kharchot). A szovjetek országa elmondja neked, hogyan készítsünk otthon tkemali mártást.Tkemali szósz
Grúz tkemali szósz készült szilva tkemali és fűszerek. Ne gondold, hogy ez egy ilyen ritka növény - az egzotikus név alatt rejtett a leggyakoribb cseresznye szilva. A tkemali mártás sok receptjét kínáljuk.
Az otthoni tkemali szósz elkészítéséhez szükségünk lesz:
cseresznye szilva - 1 kg
Forró chili paprika - 1 db.
fokhagyma - 1 fej
koriander - 1 nagy köteg
kapor - 1 csomó
szőlő vagy almaecet - 1 evőkanál.
só - 4 tk
A köveket kivesszük a szilvából, és a gyümölcsöt sóval töltjük,hogy adják a gyümölcslevet. Ezután tegye a bogyókat a gyümölcslével a tűzbe, forraljuk fel és forraljuk öt percig. Ha a folyadék kicsi, adj hozzá egy kis vizet.
Míg a cseresznye szilvás forró, apróra vágott paprikát, kaport, korianderet és fokhagymát. Először öt perc múlva adjuk hozzá a borsot a tálhoz - koriander és kapor, és még két - fokhagymát. Kapcsolja ki a tüzet.
Öntsük a mártást keverőbe és habverjünk fela tejföl konzisztenciája. Add hozzá ecetet (szőlő vagy alma - ami több ízlés szerint). Ízlés szerint hozzáadhat több ízesítőt vagy sót. Tartsa a tkemali mártást a hűtőben.
Bon appetit!
