Törökország mártással

Vörös csirkemell hagyományosan készültsavanyú bogyós gyümölcsök: piros ribizli, áfonya, áfonya, cseresznye stb. Az ilyen mártást meglehetősen hamar elkészítik, de a tálalás előtt néhány órára a hűtőszekrényben kell állnia.

Karfiol mártással a pulyka számára

A mártás elkészítéséhez a következő termékeket kell bevinni:

• 
  friss vagy fagyasztott áfonya - 350 g
• 
  közepes narancs - 1 db.
• 
  konyak - 1-2 evőkanál
• 
  szegfűszeg - 0,5 ts reszelt vagy 10-15 rügy
• 
  gyömbér - 0,5 ts (száraz vagy frissen reszelt)
• 
  cukor - ízlés szerint

Az áfonya öblítse és zománcozottserpenyő főzéshez. Ha az áfonya megfagy, akkor nem kell leolvasztani. Kívánt esetben az áfonya helyett áfonyát, ribizli (piros vagy fekete) vagy cseresznye nélkül is lehet.

Narancssárga mosás, dörzsölje a szálat egy apró rántással, és adj hozzá a bogyókat. A narancssárból levesszük a gyümölcslevet, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Azt is tegyük gyömbér és szegfűszeg.

A serpenyőt tűzbe tesszük, felforraljuk,Csökkentse a hőt a minimumra, és főzzön 5-10 percig (amíg a bogyók lágyabbá válnak). Távolítsa el a mártást a tűzből, enyhén törje össze az áfonyát villával, adj hozzá cukrot és konyakot, és keverje össze, hogy a cukor feloldódjon.

Hagyja, hogy a szósz hűtsön és néhány óráig álljon behűtőszekrény. Tartsa a szósszal több napig hűtőszekrényben, és csomagolja be egy lezárt tartályba, és tegye be a fagyasztóba, több hónapig is tárolható.

Bon appetit!