Fotó a recept a pulyka filé a sütőben

Recept sütésű pulykafilére sütőben

A sütőben lévő sült pulykafilé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Törökországi mell, kővel


• Félkört olvasztott vaj


• ¼ csésze száraz fehérbor vagy almalé


• Só - 1 teáskanál


• Paprika - 1 teáskanál


• 1 evőkanál kukoricakeményítő


• 1,5-2 csésze csirkehúsleves


• 3 préselt fokhagymás szegfűszeg


• 1 evőkanál friss vágott rozmaring vagy egy teáskanál szárított


• 1 evőkanál friss apróra vágott kakukkfűlevél vagy egy teáskanál szárítva

Hogyan kell főzni pulykafilmet - lépésről lépésre

• Melegítse fel a sütőt 160 fokos hőmérsékletre.







• Tegyük fel a pulykamellet egy sütőlapra, és egy órán keresztül egy fűtött kemencében helyezzük el. A csontot nem lehet eltávolítani. Bár nem szezonozunk, ne víztünk semmit, és ne adjunk hozzá olajat.




• Néhány perc múlva, mielőtt kivenné a madarat,keverjük meg az olvasztott vajat és a fehérborokat (cseréljük almalével) egy frissen apróra vágott rozmaringot, szárított kakukkfűvel, préselt fokhagymával, paprikával és sóval.







• Nyissa ki a sütőt, és zsírozza a pulyka felea kapott elegyet. Tedd az időzítő további 30 percig, majd a másik fele keni mell olaj keverék. Vásárolja digitális hőmérő szondával - egy mágikus eszköz, amely segít, hogy ne csoda, ha a kívánt hőmérsékletet. Te dugulás a próba, meg a hőmérséklet, ami kell a sütő, és ő ad egy hangjelzést, amikor a kívánt hőmérsékletet.







• Zárja be a sütő ajtaját, állítsa be a hőmérőt 70 fokosra és főzzön kb. Egy órán keresztül. Egy órával később az időzítő emlékeztet minket arra, hogy elérte a 70 fokos hőmérsékletet.







• A mártást könnyű előkészíteni. A maradék olajat a türelmi pulykaból egy nagy tálba öntjük. Hagyja, hogy a zsír felemelkedjen a felületre, és távolítsa el a legtöbbet egy kanállal. Ezután öntsön elég csirkehúsleveset - kb. Két bögrét.







• Az elegyet kis serpenyőbe forraljuk. Egy evőkanál kukoricakeményítőt szórunk két evőkanál vízzel, hozzáadjuk a sűrűséget. Főzzük, keverjük, 1-2 percig, amíg a szósz kissé megvastagodik. Sötétnek, de nem krémesnek kell lennie. A mártás egyszerűen finom a fokhagymával, gyógynövényekkel, borral és vajjal!







• Pulykamell filéjét mártással töltjük. Finom pulykafilé kész, élvezze!