Filé mignon

Filé mignon

A két gombás filé mignon elkészítéséhez szükségünk van:

• friss minőségű marhahús - 200 g (két részecske 100 gramm)


• száraz vörösbor - 3-4 evőkanál.


• Balzsamecet - 3-4 evőkanál


• Frissen őrölt fekete bors - 0,5 ts.


• só - ízlés szerint

Minden oldalról borssal és sóval megszórjuk a steakeket. Teflon bevonatú serpenyőbe sütjük és olaj nélkül olajjal melegítjük. A steakeket forró edénybe tegyük, és egy percig főzzük mindkét oldalon, amíg barnulni kezd.

Ezután csökkentjük a hőt, és öntsük a serpenyőbepiros száraz bor és balzsamecet. Fedje le a sütőedényt fedéllel, és mindkét oldalon 4 percig főzzük a steaket. Fordítsuk át a steakeket, öntsük rá a mártást a serpenyő aljára.

A palacsintákat közvetlenül a főzőlapon való főzés után, 1 evőkanál szolgáljuk fel az asztalra. szeszes italok, vörös száraz bor és balzsamecet.

Bon appetit!