Lazac narancsokkal
A szovjetek országa egy másik receptet kínál egy ünnepi asztalra a Minden szeretők napján. Lazac narancsokkal - egy nagyon eredeti étel, amely biztosan tetszene a második felében.Lazac narancsokkal
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:
- 800 g lazac filé (4 darab 200 g)
- 200 ml-es húsleves
- 100 ml fehérbor
- 100 ml növényi olaj
- 50 g méz
- 4 evőkanál víz
- 3 narancs
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál likőr Cointreau
- 2 evőkanál ecet
- 1 evőkanál. burgonyakeményítő
- só, bors - ízlés szerint
- kenje kenje a pan
Töltse fel a növényi olaj lazac filét, sózzuk meg, borsozzuk és helyezzük fél órán keresztül a hűtőbe.
Távolítsa el az egyik narancssárga héjatsekély rács. Adjuk hozzá a szeszesetet mézesben, öntsünk ecetet, és hagyjuk néhány percig egy meleg lapon. A vizet cukorral melegítjük, amíg a szirup a karamell konzisztenciáját nem kapja. A karamell narancshéjjal kapcsoljuk össze.
Aztán elkészítjük a mártást. A fél narancsot tartalmazó bor, húsleves és gyümölcslevet egy serpenyőben melegítjük, fedővel ellátva fedjük le és 40 percig kis tűzön hagyjuk. A keményítőt gyümölcslében tenyésztik, fél narancsból préseljük, a hígított keményítőt öntsük a szószba, és hozzáadjuk ugyanazt a likőrhöz.
A serpenyőzsír zsírral zsírozott, egy lazacfilét terítünk rá, pácoltatunk,
fedjük le fóliával és 15 percig 200 ° C-on sütjük. A lazacfilmet a mártással töltjük, karamellizált faggyal díszítjük.
Bon appetit!
