Forró előételek az újévre

Az Újév forró előételek készülhetnekhús, hal és tenger gyümölcsei, gombák, zöldségek, tejtermékek - általában minden, amit megtalál a hűtőben. Általában egyszerűen elkészülnek, és nem valószínű, hogy sokkal hosszabb ideig készülnek, mint a hideg snackek elkészítéséhez. Az év szimbóluma, a tüzet lélegző sárkány biztosan értékelni fogja kulináris impulzusait.

Kokot lazacal

A lazac új éveiben forró ételek szokatlanul ízletesek és finomak, és hogyan lehet másképpen? A lazac kokot készítéséhez (négy adagban):

• 
  150 g füstölt lazacfilé
• 
  4 tojást
• 
  4-6 evőkanál vastag krémet
• 
  4 evőkanál apróra vágott édeskömény zöld
• 
  1 evőkanál. vaj
• 
  fekete őrölt bors - ízlés szerint

Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra. lazac filé csíkokra vágva, megszórjuk kaporral és frissen őrölt fekete bors.

Négy kis hőálló penészgombát veszünk (a julienne vagy a soufflé esetében), olajjal kenjük és lazac szalagot készítünk. Három teáskanál öntünk az egyes öntőformákba. vastag krémet, majd a tojásba.

Vegye le a serpenyőt, és töltse fel meleg vízzel. A penészeket behelyezzük és a sütőbe tesszük. Süsse 10 percig (fehérjét kell készíteni, és a sárgáját -, hogy maradjon folyékony).

A kész süteményt darálókkal díszítik és azonnal az asztalhoz szolgálják. A lazac helyett sült gombát hagymával vagy fehér mártással készíthetünk.

Töltött gombák

Nagyon népszerű meleg ételek a gombákból, sőt, nem csak hogy a gombák nagyon ízletesek - a kalap gombák egyszerűen megcsinálják minden termékkel. A töltött gombák készítéséhez:

• 
  24 nagy borsó
• 
  100 g füstölt csirkepép
• 
  100 gramm kemény sajt
• 
  2 evőkanál vaj
• 
  1 evőkanál. margarin
• 
  1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
• 
  1 tk chilis mártással
• 
  őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

Gombák, tiszta, különítsék el a lábakat a kalapoktól. A lábakat finomra kell aprítani. Finoman vágja le a füstölt csirkét. Három sajtot egy résszel és két egyenlő részre osztva.

Keverjük össze a csirkét vágott lábú gomba, adjunk hozzá zöld, chili szósz, vaj, fele sajt. Solim és bors ízlés szerint gondosan keverje össze.

A gombafej tele van főtt töltelékkel. Fedjük le a sütő tálcát margarinnal, és ráfeküdtünk a kalapra. Megszórjuk a gombát a maradék sajtokkal és sütjük, 220 ° C-ra melegítjük, amíg aranybarna. Forróak vagyunk.

Csirke szárnyak karamellben

Ügyeljen arra, hogy meleg étel előételeket szolgáljon fel az ünnepi asztalra, majd a jelenlévők láthatják és felemelhetik a lázadást - adjanak nekik húst. Ahhoz, hogy pikáns csirkeszárnyakat készítsünk édes és savanyú karamellben, szükségünk lesz:

• 
  16 csirke szárnya (a lábakat is megteheti)
• 
  8 evőkanál szójaszósz
• 
  4 nagy fokhagyma gerezd
• 
  3 evőkanál folyékony méz
• 
  1 narancssárga
• 
  1 citrom
• 
  fekete bors ízlés szerint
• 
  növényi olaj a penészgeneráláshoz

Kezdeti főző szárnyak a megelőző nap, ajobbak, mint a promarinovalis. Szárnyaim és promakivaem törölköző. A fokhagymát tisztítják, menjünk át a sajtóban. A szójaszózt fokhagymával és borssal keverjük össze. A befutott marinádal dörzsöljük a szárnyakat, hozzáadjuk a tálhoz, öntsük a marinád maradványait, és néhány órára, lehetőleg éjszaka, hűtőszekrénybe helyezzük.

Közvetlenül a főzés előtt kapjukszárnyak a hűtőből, hagyja, hogy a marinád lecsap. A sütés formája olajjal van kenve, beletesszük a szárnyakat és 30-40 percig sütjük 180 ° C-ra melegített sütőben.

Miközben a húst főzzük, karamellát készítünk. A narancssárga és a citromfű lé (győződjön meg róla, hogy nincs gödröt). Adjuk hozzá a mézet és keverjük össze, amíg az üreg fel nem oldódik a citruslevet. A serpenyőbe öntjük, és magas hőfokon 5-7 percig pároljuk (amíg a karamell sűrűsödik).

A kész szárnyakat forró citrus karamell öntik, és azonnal az asztalhoz szolgálnak.

Bon appetit!