Kacsa mell, cseresznye mártással

Kacsa mell, cseresznye mártással

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• kacsamell - 400 g (két 200 g-os mell)


• húsleves - 100 ml


• hideg vaj - 20 g


• friss vagy felengedett cseresznye - 8 db.


• piros száraz bor - 3 evőkanál. l.


• olívaolaj - 1 evőkanál. l.


• méz - 1 evőkanál. l.


• hagyma - 1 db.


• só, bors - ízlés szerint

Mossa le a kacsa melleket, szárazpapírtörlőt és vágja le a bőrt. Dörzsölje a húst sóval és borssal minden oldalról. Előmelegítsen egy serpenyőt olívaolajjal, tegye rá a kacsamellet, és aranyig főzzön. Ezután fordítsuk át a húst, és további öt percig sütjük. Vigyük át a kész mellet egy serpenyőbe, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.

Hámozzon le és finomra vágja a hagymát, megsütjükegy serpenyőben. Öntsön bort és húslevesét a serpenyőbe. Távolítsuk el a cseresznye csontjait, vágjuk fel a bogyókat, és tegyük őket a sütőbe a mézzel együtt. Keverjük fel a mártást, forraljuk fel. Só és borsos cseresznyevitellel, adjunk hozzá vajat, és keverjük bele.

Öntsük a kacsa melleket a kapott mártással, tegyük a húst a tűzre, és fél órán át pároljuk a fedelet.

Bon appetit!