Ünnepi húsételek

Sok országban szokásos az újévre vagy a karácsonyi asztalra a baromfi ünnepi húsételét: sült teljes kacsa, pulyka, liba vagya csirke vékony vége. Azonban készíthet más ételeket húsból, ha nem akarja, hogy zavart a sütés madarakkal. A legfontosabb az, hogy az ünnepi húsételek az újév asztalán bőven voltak jelen, és senki sem maradt éhes.

Karácsonyi kacsa narancsokkal

Kezdjük talán még a hagyományos újév karácsonyi ételével - egy sült kacsa. Ne félj, ez az egyik legegyszerűbb, de egyúttal az újévi madár legizgalmasabb receptje. Az étel elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  kacsa - 1 db.
• 
  narancs (a kacsa méretétől függően)
• 
  majonéz - 2 evőkanál
• 
  finom só - 1 tk.
• 
  Földi bors - 0,5 ts.

Keverje össze a majonézet borssal és sóval. Dörzsölje a kacsa a pác. A narancsokat tisztítják, osztják lobulákra, ha lehetséges, kivonjuk a magokat a lobulákból. Farshiruem narancs szelet kacsa és varrni. A madarat egy sütő tálcára helyezzük és kb. Egy órára sütjük 200 ° C-ra melegített sütőben.

Csirke narancslében

Narancsokkal és egyéb ünnepi húsételekkel főzhetünk, például csirkével, narancslével, mézzel és mustárral. Kiderül, nagyon pikáns és nagyon finom étel. Az előkészítés érdekében:

• 
  csirke körülbelül 1,5 kg - 1 db.
• 
  narancs - 3 db.
• 
  mustár - 3 evőkanál
• 
  méz - 2 evőkanál.
• 
  olívaolaj - 2 evőkanál.
• 
  Őrölt fekete bors, só, egyéb ízesítők

Keverje össze a mustárt a mézzel (ez a legjobbmustár a babban). Ezzel a keverékkel és fűszerekkel dörzsöljük a csirkét (só, bors, minden egyéb fűszer, amit tetszik). A csirkét egy kagylóban vagy más alkalmas tálban helyezzük el. Narancsok az enyémet, negyedekre vágva, a gyümölcslevet közvetlenül a csirkébe préseljük, majd helyezzük el. A csirkét megszórjuk olívaolajjal.

Sütjük a csirkét körülbelül egy órán keresztül a sütőben,előmelegített 200 ° C-ra. Időről időre a csirkét meg kell önteni a keletkező lével. Az elkészített csirkét a sütőből eltávolítjuk, fóliába töltjük és 10 percig hagyjuk. Aztán áthelyezzük a csirkét egy edénybe, és zöldséggel szolgáljuk.

Máj cseresznye mártással

A májat ritkán szolgálják fel az ünnepi asztalhoz, és hiába - a madár májából nagyon finom ünnepi húsételeket kapnak. Főzni például egy máj királymártással, ilyen összetevőkre lesz szükségünk:

• 
  pulyka vagy libamáj - 500 g
• 
  friss vagy fagyasztott cseresznye - 200 g
• 
  likőr, balzsam vagy más édes alkohol - 60 ml
• 
  hagyma - 2 db.
• 
  virág méz - 2 tk
• 
  só ízlés szerint
• 
  liszt kenyérsütésre

A máj mosása, papíron történő szárítástörölközőt és egy mély tálba rakódott. Töltse fel a szeszesitalt vagy a balzsamot (bármilyen édes alkoholt adhat), és enyhén keverje össze, úgy, hogy minden egyes májban likőr vagy balzsam volt.

Tisztítjuk a hagymát, félgyűrűsre vágjuk éssütjük egy mély serpenyőben, amíg aranybarna. Add hozzá a cseresznyét (fagyasztott cseresznye felengedhető) és a méz, tartsa mindent a tűz, amíg a cseresznye nem hagyja a levét. Ezután egyesítse a likőr vagy balzsam a serpenyőbe, forralja 2-3 percig, és távolítsa el a hőtől.

Májfegyvert a lisztben, és főzzük egy másik serpenyőben magas melegben, amíg főzünk. Ízlés szerint. A májat egy edényre terítjük, meleg cseresznyevitellel öntjük és az asztalra töltjük.

Az ünnepi húsételeket az újév asztalán lehet kiszolgálni. Bon appetit!