Ünnepi második tanfolyamok

Sült csuka

A csuka ünnepi második ételének köszönhetően a szilveszteri asztal nagyon gazdag. Miért nem sütjük a csukát és a burgonyát a nyaraláshoz? Az étel készítéséhez:

• 
  csuka
• 
  burgonya - 1 kg
• 
  főtt gomba
• 
  hagyma - 2 db.
• 
  tojás - 2 db.
• 
  liszt - 2 evőkanál.
• 
  majonéz
• 
  só, bors - ízlés szerint
• 
  főzéshez sütéshez

Tisztítjuk a csukát, eltávolítjuk a farkát, a fejét és a törzsetdarabokra vágva. Keverjük össze a lisztet sóval, forgassuk a haldarabokat ebben a keverékben, és főzzük a növényi olajban. Sütjük a serpenyőt olajjal, sült halakat helyezzünk középpontba.

A vöröshagyományt megtisztítják és félgyűrűkké vágják. Minden egyes darab csuka farshiruem hagymát és a főtt gombát. A tojás forró, hűvös, tiszta és kör alakú. A halakon feküdt a maradék hagyma és a tojás köre.

Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk őket bögrékbe, és megsütjük őket.a növényi olajban, amíg félig főtt. A krumplit sütéses tálcán terítjük a csuka körül, sót és borsot ízlés szerint, majonézzel zsírozva. Sütjük készen (20-25 percig) a sütőben, 200 ° C-ra előmelegítve.

Garnélarákkal ízesítve

Az ünnepi második tanfolyamoknak nem feltétlenül kelllegyen forró, és a hal helyett tenger gyümölcseit. A rákos garnélával elfogyasztott adag hatékonyan néz ki az ünnepi asztalon, és nagyon egyszerűen készül. Előkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  300 gramm főtt garnéla
• 
  1,5 evőkanál. csirkehúsleves
• 
  20 g zselatint
• 
  2 bors zöldborsóval
• 
  2 gerezd fokhagymát
• 
  1 evőkanál. citromlé vagy ecet
• 
  1 tk cukor

Tisztítjuk a garnélarákokat. Nem kell fejeket kidobnunk - mégis szükségük van arra, hogy ízesítsük a húsleveseket, és élesebbé tegyük ízét. A csirkehúsleves forraljuk, a garnélafejeket öntjük. Hozzáadunk ecetet vagy citromlevet, cukrot, borsot, fokhagymát a húsleveshez (a rágcsálókat először egy késsel kell áttörni vagy a garlickon át kell vinni).

Míg a húslevesünket beadagoljuk, öntsünk egy poharathideg vízzel zselatinban, és várja meg, amíg megduzzad. Ezután kis zsiradékkal melegítsük fel a vizet, amíg a zselatin fel nem oldódik (fontos, hogy ne forraljuk fel, különben elveszíti gélesedési tulajdonságait).

Broth filter, adjunk hozzá zselatintoldatot és keverjük össze. Kicsi formákat öltünk a cupcakes-nek, öntsünk egy kis húsleveset belőle, és hagyjuk megfagyni. Ezután a garnéla fagyasztott húslevesére felszórjuk, és felöntjük. A formákat a hidegben eltávolítjuk, hogy a jellied fagyos legyen.

Készen kell önteni óvatosan eltávolítani a formák és tedd egy edénybe. A díszítheti a citrommal és a zöldekkel ízesítve.

Palacsinta süteményt lazacal

Ha unatkozni szokványos ünnepi második ételekkel, szokatlan palacsinta süteményt, sózott lazacot és avokádót meglephat a vendégek. Az ujjak nyalogatni! Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk.

• 
  tojás - 3 db.
• 
  tej - 2 evőkanál.
• 
  liszt - 1,5 evőkanál.
• 
  növényi olaj - 2 evőkanál.
• 
  keményítő - 0,5 ts.
• 
  szóda - 1 csipetnyi
• 
  só ízlés szerint

• 
  sózott lazac - 200 g
• 
  majonéz - 75 g
• 
  tejföl - 50 g
• 
  avokádó
• 
  kapor

Keverjünk egy tálba egy tojást és egy fél pohár tejet. Adja hozzá a szitált lisztet, sót, keményítőt és szódát. Bemutatjuk a maradék tejet (melegnek) a keverékbe, folyamatosan dörzsölve a tésztát egy fából készült kanállal. Adjuk hozzá a növényi olajat, és gyúrjuk össze a tésztát homogén konzisztenciával csomók nélkül. Sütjük a szükséges mennyiségű palacsinta növényi olajban.

Az avokádó tiszta, kivágja a kőt és vágjakis darabokban. Dill apróra vágva. Kombinálunk avokádó, majonéz, tejfölös és kapros darabokat, dörzsöljük egy keverővel. Az edénybe tegyünk két palacsintát, zsírozza a tölteléket, és vékonyra szeletelt szelet lazacot rakunk le. Aztán még két palacsintát állítunk fel, zsírozunk egy töltelékkel, lazacot rakunk - és így, amíg az összetevők nem érnek véget. A felső palacsintakat vékony réteggel töltjük fel, és a "rózsákkal" díszítjük a lazacból.

Itt olyan szokatlan ünnepi halételek és tenger gyümölcsei második ételeket készíthet az újévre. Bon appetit!