Zöldség gomba

Párolt gombák zöldségekkel

Zöldséggel párolt gombák készítéséhez a következő összetevőket kell bevinni:

• 
  1 kg champignon
• 
  2 közepes padlizsán vagy 1 nagy padlizsán
• 
  2 paradicsom
• 
  1 fej hagyma
• 
  2-3 evőkanál tejföl
• 
  0,5 evőkanál. növényi olaj (jobb, mint az olívaolaj)
• 
  zöld, só - ízlés szerint

Alaposan mossa a zöldségeket és a gombákat, ecsetelje a hagymát. Vágjuk le a csonthéjasokat a nem túl apró darabokra, és kis serpenyőben magas hőt öntsünk.

Míg rántott gomba, padlizsán kockákra vágott, meghintjük sóval, és félretesszük 5-7 percig balra keserűség. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt a gombát és a zöldségeket öntjük a maradék olajat.

A hagymát és a paradicsomot szeleteljük, apróra vágjuk a zöldet. Először a gombahagymával, 5 perc elteltével hozzáadjuk a zöldségeket és a paradicsomot.

A zöldségekkel gombákat 20-30 évig megsemmisítünkperc. Vízzel egyidejűleg nem kell hozzáfűznünk: a zöldségeket és a gombákat hagyjuk sütni, és kiváló sajt keletkezik. A kész pörkölt jobb, nem azonnal, de hagyja sütni, akkor még finomabbá válik.

A zöldséggel párolt gombák jól illeszkednek a spagettihez, a hajdina, a rizshez és a főtt burgonyához.

Sült gombák zöldségekkel

A zöldségféleségek nemcsak párolhatók, hanem sültek is. Az étel elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  300 g champignon
• 
  2 fej vöröshagyma
• 
  1 sárgarépa
• 
  4-5 fokhagymát
• 
  főzéshez sütéshez
• 
  zöld és só - ízlés szerint

Gombák és sárgarépák az enyém és a tiszta, hagymát és fokhagymát tisztítják. Hagyma félgyűrűvel, gombával és fokhagymával vágott - vékony lemezek, sárgarépák - vékony szalmák. Finomra aprítva finom zöldség.

A növényi olajat sütőben melegítjük, hagymát és fokhagymát készítünk. Süssük közepes lángon, amíg erős szag érezhető. Egy kis só.

Adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe. Sütjük a zöldségeket alacsony hő hatására, folyamatos keverés közben, amíg a sárgarépa puha. Ízlés szerint.

Elaludunk egy serpenyőben, és 2-3 percig sütjük. Próbáljuk meg a kész edényt és ha szükséges, dózismentesen. Az asztalhoz szolgálunk, apróra vágott fűszerekkel.

Zöldségfélék gomba a sütőben

A gombafélék és zöldségek főzésének másik módja, hogy sütjük őket a sütőben. Az étel elkészítéséhez fogjuk:

• 
  500 g karfiol
• 
  200 g gombóc
• 
  100 g cseresznye paradicsom
• 
  2 cukkini
• 
  2 közepes padlizsán vagy 1 nagy padlizsán
• 
  2 lila lila fej
• 
  2 bolgár paprika (piros és sárga)
• 
  1 fej fokhagymát
• 
  40 ml olívaolaj
• 
  2 evőkanál balzsamecetet
• 
  0,25 tsp. só
• 
  őrölt fekete bors

A sárgarépákat megtisztítják és mosják. Borsom, paradicsom, cukkini és padlizsán. Zucchini és tojásgyümölcsök vágott körökbe (vastagsága - körülbelül 2 cm). A vöröshagyományt megtisztítják és negyedekre vágják. Borson töröljük a kocsányt és a magot, és vágjuk le vagy vele. A fokhagymát tisztítják és osztják lobulák, és a karfiol - a nagy virágzat.

Illessze össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a sót és a borsot, és keverje össze mártással. Vágjuk le a gombát és a zöldségeket egy tálba, öntsük rá a mártást, és jól keverjük össze a kezünkkel.

A sütőlapot sütőpapíron rakjuk le. A fólia nem használható - a zöldségek ragaszkodnak hozzá. A zöldségeket egy sütőlapra helyezzük és sütjük, 150-160 ° C-ra melegítjük, 30-40 percig. A zöldségeket és a gombákat egy tányérra teszik, és forró formában szolgálják az asztalra.

Bon appetit!