Gombás gombákkal

Csirkehús gombákkal

A csirkefilé és szárított gombákból nagyon lédús, illatos és ízletes szeleteket készíthet. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 
  1 csirkemell (filé)
• 
  100 g szárított gomba
• 
  2 tojást
• 
  2 kis hagyma
• 
  őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
• 
  főzéshez sütéshez

Töltse a szárított gombát hideg vízzel és hagyja8 órán át (este ízzel önthetünk gombát, éjszakára elhagyhatjuk, és reggel elkezdhetjük a főzéshez). Ezután mossuk ki a vizet, szorítsuk meg és aprítsuk finoman a gombákat.

A hagymát tisztítják, apróra vágják és sütika növényi olaj átláthatósága. Add hozzá gombákat és megsütjük, amíg készen vannak. Ahhoz, hogy a gombák a finom szeletekben lágyabbak legyenek, hozzáadhat egy nyers tojást a serpenyőhöz.

Csirkemell finomra aprítva és tálba helyezve. Sült gombát, tojást, sót és borsot adjunk ízlés szerint. Keverjük össze a méhsejtet körülbelül öt percig. Nedves kézzel kis szeleteket készítünk, és növényi olajban 1-2 percig sütjük.

Gombák töltelékkel

Nem lehet gombát hozzáadni, de használhatjuk őket töltelékként. Az ilyen csipke gombák készítéséhez a következő termékeket kell bevinni:

• 
  darált marhahús vagy sertéshús - 500 g
• 
  friss gomba - 400 g
• 
  tojás - 2 db.
• 
  hagyma - 1 db.
• 
  növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• 
  zöldek - 1 gerenda
• 
  liszt
• 
  bors, só - ízlés szerint

A hagymát tisztítják, kis kockákra vágják és1-2 percet az átlátszósághoz. A hagymát egy tálba helyezzük, miután engedtük a felesleges olajat. Csipkebogyó az enyémet, csíkokra vágva és félig főzni. A sütés folyamán szükség van a gomba felszabadított folyadék felhúzására.

A sült gombákat egy széles késsel vágják apróradarab. Keverjük össze az apróra vágott gombát sült hagymával, adjunk finoman apróra vágott zöldeket. Egy külön tálban elszórjuk a tölteléket, hozzáadunk egy tojást, sót és borsot, alaposan keverjük össze.

Készíts egy kis golyót a darált húsból ésegy lapos süteményt lerázzunk. A kanál a lapos sütemény közepén helyezze a gombát hagymával, majd felhúzza őket, és csipeget képezzen. A lisztbe vágjuk a pástétákat, beleolvadunk egy enyhén megvert tojójába, és mindkét oldalról felfrissítjük a növényi olajat.

Sajtos és gomba sütemények

Ebben az esetben a gombát használunk tölteléket, és nem járul hozzá a tölteléket, és csak fel a kész húsgombóc, megszórjuk mindegyik sajttal és sült a kemencében. Kiderül, csak nyalogatja az ujjait! A sült sült gombák gomba készítéséhez:

• 
  500 g marhahús marhahús
• 
  200 g gombóc
• 
  150 g kemény sajt
• 
  2 hagyma
• 
  1-2 szelet kenyér vagy fehér kenyér
• 
  2 gerezd fokhagymát
• 
  tejföllel vagy majonézzel
• 
  tej
• 
  petrezselyem zöld
• 
  frissen őrölt bors, só - ízlés szerint
• 
  főzéshez sütéshez

A hagymát megtisztítják és apróra vágják. A fokhagymát is tisztítják, apróra vágják vagy átengedik a sajtót. A petrezselyem zöldje, szárítva és apróra vágva. A sajtot dörzsöljük a rácsra. A sárgarépa az enyém, szárítva és szeletelve.

Melegítjük a serpenyőt növényi olajjal,Hagyjuk hagymát és fokhagymát, és közepes lángon 2-3 percig sütjük. Ezután tegye félig a hagymát egy külön tálba. A maradékot a serpenyőbe adjuk hozzá, és 8-10 percig keverjük. Solim és bors ízlés szerint.

A kenyérből levágtuk a héjat, a hús megtört és felöntjüktejet. Amikor a kenyér duzzadt, szorítsa meg jól. Keverjük össze a darált húst a sajtolt kenyérrel, fokhagymával és fűszernövéssel sült hagymával, sóval és borssal ízlés szerint. Keverjük össze a tölteléket, legyőzve többször, dobjuk az asztalra vagy egy tálba.

Kerek darált húsgombókat képezzünk és megsütjükkét oldal egy vöröskéregre. Helyezze át a szeleteket egy sütőedénybe vagy egy sütő tálcába. Mindegyik apróra keverve olajos tejföllel vagy majonézzel tálaljuk egy tál sült gombát, hagymával tetejére és sajtos hintésre. Sütjük körülbelül 25 percig a sütőben, 180 fokos fűtött.

Bon appetit!