Csirkemell gombával

Csirkemell gomba krémes mártással

Kínálunk receptet csirkemell párolt krémes szósz gomba. Az ujjak nyalogatni! Az ételek elkészítéséhez az alábbi termékeket tartjuk fenn:

• 
  1 csirkemell (2 db filé)
• 
  200 g gombóc
• 
  150 ml csirkehúsleves
• 
  150 ml alacsony zsírtartalmú krém
• 
  1-2 hagyma
• 
  2 tk. liszt
• 
  vaj és növényi olaj sütéshez
• 
  zöldség kapor, frissen őrölt bors, só - ízlés szerint

Óvatosan csirkemellfilé, szárazsegítsen a papírtörülközőkön, és dörzsölje sóval és borssal. Megolvad egy serpenyőben 2 evőkanál. l. és szárítsuk meg a csirkét egy pirospapírra (3-4 perc mindkét oldalon). A vaj helyett tejszín és zöldség keverékét használhatja. A sült csirkét a sütőedénybe helyezzük, előmelegített sütőbe helyezzük és 8-12 percig sütjük.

Miközben a húst sütjük, főzzük a krémes mártássalgomba. A sárgarépa az enyém, szárítva és szeletelve. Tisztítjuk hagymát és apróra vágott hagymát. Mossom a zöldségemet, és levágjuk. Megpirítjuk a hagymát 4-5 percig ugyanazon a serpenyőben, ahol sütés csirke. Adjuk hozzá a gombákat és kb. 6 percig sütjük, kevergetve.

Hagyjuk hagymát és gombát liszttel, és még 1-2-ig sütjükperc, majd öntsük a húslevest. Keverés közben forraljuk fel és pároljuk körülbelül 3 percig. Solim és bors ízlés szerint, csökkentse a tüzet, injekciózni krémet és alaposan keverje össze. Alacsony lángon 2-3 percig pároljuk (amíg a mártás meg nem sűrődik), és nem forralunk. Adjuk hozzá a kaport és keverjük össze.

A csirkemelleket mártással töltik át egy serpenyőbeés minimális hővel felmelegíti, fedővel fedve. Tálalás előtt, csirke csirkemell szeletek körülbelül fél centiméter vastag, és öntsünk krémmártással.

Gombával töltött csirkemell

A gomba nem adható a mártáshoz, hanem töltelékként. Azt is javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kis sonkát a töltelékhez. Annak érdekében, hogy ezt a receptet csirkemell készítsük, vegyük:

• 
  400 g csirkemell
• 
  100 g champignon
• 
  100 gramm sonka
• 
  1 hagyma
• 
  1 tojást
• 
  1 evőkanál. l. mustár
• 
  2 gerezd fokhagymát
• 
  zöldségek, paprika, só - ízlés szerint
• 
  főzéshez sütéshez
• 
  liszt és kenyérmorzsák

A gombákat és a hagymákat tisztítják és mosják, apróra vágjáksütjük a növényi olajban. A fokhagymát tisztítsuk, menjünk át a sajtón, és adjunk hozzá a gomba vöröshagymát. Hozzáadunk sonkát és apróra vágott sonkát, megkapjuk a mustárt és keverjük össze.

A csirkefilé darabjai mossák és szárítjáktörülközővel. Dörzsöljük borssal és sóval. Minden egyes szájhosszúságnál mély hosszanti metszést végzünk - egy "zseb" -et kell kapnunk, amelybe feltöltjük. Az elkészített mellet gombával és sonkával készítjük el.

Mindegyik mellet lángolunk minden lisztet,majd mártott egy enyhén megvert tojás, és összeomlott a breadcrumbs. Fry minden oldalon a fűtött serpenyőben kevés olajban, amíg aranybarna, majd enyhén csökkenti a hő-és sütjük, amíg főtt.

Sült csirkemell gombával

A gombás csirkemell nem csak sült vagy párolt, hanem sült is. Kiderült, hogy nagyon finom és lédús étel. Előkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  csirkemell - 2 db.
• 
  közepes gombák - 20 db.
• 
  koriander - 8 ág
• 
  Feldolgozott sajt - 1 db.
• 
  kefir vagy tejföl - 0,5 st.
• 
  őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

Vágja a csirkemellet a felére. Minden darabban egy mély vágást készítünk - "zseb" éles késsel. A csirkét egy tálba, sóval és borssal ízesítjük, kefiret vagy tejfölt adunk. Keverjük alaposan, hagyjuk marinálni legalább egy órára.

A sárgarépa az enyém, vágva. Cilantró apróra vágva. Vékony lemezekre vágott sűrített sajt. A pácolt csirkemellet a fóliára helyezzük sütéshez, tegyük a gombákat a "zsebébe", megszórjuk a zöldeket, és tegyük fel a feldolgozott sajtot. A mellet fóliába csomagoljuk.

Így töltjük és csomagoljuk mind a négy darab filét a fóliába. Sütőlapra helyeztük, 180 fokos előmelegített kemencébe helyeztük és 40-50 percig sütjük.

Bon appetit!