Máj cseresznye mártással

Máj cseresznye mártással

A májat cseresznye mártással főzni, szükségünk van:

• 
  libamáj vagy pulykamell - 500 g
• 
  friss vagy fagyasztott cseresznye - 200 g
• 
  balsam vagy más édes alkohol - 60 ml
• 
  hagyma - 2 db.
• 
  virág méz - 2 tk
• 
  liszt kenyérsütésre
• 
  hagymaolajat
• 
  só ízlés szerint

Kezdetben mossuk ki a májat, és leürítjükA szalvétákat mély tálba tesszük. A májat balsamokkal tölti (ahelyett, hogy bármi más édes alkoholos italt is), és könnyedén összekeveredik - szükség van arra, hogy minden májdarabot "mázolt" a balzsamban.

Tisztítjuk a hagymát, félgyűrűsre vágjuk éssütjük, amíg aranybarna. Add hozzá a cseresznye cseresznye (fagyasztott cseresznye előtt ezt nem szabad kiolvasztani) és a méz. Tűzig tartunk, amíg a cseresznye nem hagyja a gyümölcslevet. A balzsamot egyesítjük a májból, és egy serpenyőbe töltöttük a cseresznyére és a vöröshagymára. Forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről.

A májdarabokat liszttel dörzsöljük össze és sütjükmindkét oldalon a magas hőt egy külön serpenyőben, amíg kész. Sózzuk meg a májat, és terítsük a lemezekre. A tálalás előtt mindegyik májdarabra cseresznye mártást adunk.

Bon appetit!