Cseresznye lekvár

Cseresznye lekvár kövekkel

Ha túl lusta vagy, hogy elveszed a cseresznyétcsontok, csokoládé cseresznyével főzheti a lekvárt. Persze, hogy egy ilyen lekvárt pite-t nem használnak, de sokkal kevesebb baj lesz. A cseresznye lekvár csontokkal történő elkészítéséhez szükségünk van:

• 
  1 kg cseresznye
• 
  800 g cukor
• 
  2 tbsp. víz

Bogyók válogatott, törmeléktől tisztítva, elválasztvaszárak és az enyém a hideg vízben. Ezután minden bogyót meg kell pricked a gyorsabb főzéshez. Ez azért van így, hogy megőrizze a bogyók természetes színét a megőrzés után. Ezenkívül a hőkezelés időtartamának csökkentése segít a bogyók további bogyójának megőrzésében.

Pinned bogyók pár percig forróakvíz (vízhőmérséklet - 80-90 fok). Készítjük a szirupot a vízből és néhány cukrot, öntsük az elkészített bogyókat, várjunk három-négy percig, és készen elkészítsük a lekvárt, hozzáadva a megmaradt cukrot. Az elkészített lekvárt sterilizált edényeken öntjük és feltekerünk.

Cseresznye dzsem nélkül

A cseresznye lekvár nélkül csak teával lehet szolgálni - kiváló tésztát kínál a torta és piték számára. A cseresznye lekvár megmunkálásához szükségünk van:

• 
  1 kg cseresznye
• 
  1 kg cukrot
• 
  0,5 evőkanál. víz

Megoldjuk a bogyókat, tisztítsuk meg őket a szemét és a kocsányok. A cseresznyét óvatosan öblítik le hideg vízben, és egy üvegszűrőbe dobják, hogy az üveg vizet adjon. Ezután távolítsa el a csontokat a bogyókból, és vigye át őket a medencébe, minden baktériumréteget cukorral. Hagyja néhány órát, hogy a cseresznye hagyja a lé.

Ezután hozzáadjuk a bogyókat a cukor maradványaihoz és állítsuk beegy tömlő a tűzhez. A cseresznyét cukorral forraljuk, folyamatosan kevergetve. Majd mérsékelt melegre főzzük, amíg készen van, ne felejtsük el időről időre eltávolítani a habot. Ezt a lekvárt egyszerre főzzük. Az elkészült lekvárt sterilizált edényeken öntjük és lezárjuk.

Cherry lekvár csokoládéval

Változat lakkra - cseresznye lekvár csokoládéval és erős alkohollal (rum és konyak). Az ujjak nyalogatni! A lekvárt fél literes edény elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  0,5 kg friss gyümölcsös cseresznye (fagyasztva)
• 
  1 evőkanál. cukor
• 
  100 g keserű csokoládé
• 
  100 ml konyakot vagy sötét rumot
• 
  50 ml vizet
• 
  1 evőkanál. l. citromlé

Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, cukrotés citromlé. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Amikor a következő lekvár felforr, csökkenti a tüzet, és öntsön konyakot vagy rumot (anélkül is megteheti). 20-25 percig főzzön alacsony hőtől, alkalmanként kevergetve.

Csokoládé apró darabokra törik. Távolítsa el a lekvárt a hőtől, add hozzá a csokoládét, és keverje addig, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Ezután engedje le a keveréket lehűlni, és használhatja, mint mártással minden desszert!

Cseresznye lekvár

Jem különbözik a lekvártól a konzisztenciában: ha a bogyók integritása fontos a lekvárt, akkor a lekvár inkább emlékeztet a zselészerű pürére. A cseresznye lekvár használható mind a sütéshez, mind a teára. A cseresznye elakadásához a következőket tesszük:

• 
  3 kg cseresznye
• 
  1 kg cukrot
• 
  1 tk. szóda

Cseresznyék az én, rendezzük, tiszta a szárak éstávolítsd el a csontokat. A bogyókat áthaladnak egy húsdarálón és egy főzőedénybe teszik. A cseresznye pürét egy erős tűzre helyezzük, forraljuk fel és 40 percig párologtunk, időnként összekevertük.

Ezután hozzáadja a szódát, miközben felemelkedikzöldes hab. Ne félj, így kell lennie. Keverje hozzá néhány percig, amíg a hab el nem tűnik. Adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel, és pároljuk még 40 percig, ne felejtsük el keverni.

Az elkészített lekvárt a sterilizált edényekre öntjük, lezárjuk a fedőt, és teljesen hagyjuk kihűlni az edényeket, törülközővel.

Bon appetit!