Egzotikus gyümölcsökből készült lekvár készítése
Az eredeti lekvár nem csak a zöldségekből és diófélékből, hanem az egzotikus gyümölcsökből - például a citrusfélékből - is főzhető. Ma a Szovjetek Országa elmondja az olvasóinak a narancs, a citrom és még a banán lekvár!Dzsem készítése narancsból
Az illat a narancs lekvárral segít elfelejteni a téli hideg és a mentálisan utazás vissza a trópusi országokban. Ahhoz, hogy lekvártassuk a narancsot, szükségünk lesz:
1 kg narancs
1 kg cukrot
2 tbsp. víz
A narancsot hámozzák és szegmensekre osztják. Óvatosan távolítsa el a szemeket a szemekből. Az ételeket, amelyeket újra felosztunk a főzéshez, cukorszirupot készítünk egy kilogramm cukornak és két pohár vizet. A szirupba narancssárga szeleteket adunk, forraljuk fel, és eltávolítjuk a tűzből.
A szirupot narancssárga szeletekkel hűtjükegy órán át öntsük a szirupot egy másik edénybe, forraljuk kb 10-15 percig, és ismét narancsot adunk velük. Egy óra múlva keverje össze a szirupot és forralja újra 10-15 percig.
Ezután öntsük a narancsot a sziruphoz ésfőzzük 10-15 percig alacsony hő hatására (amíg főzünk). Hogy a narancshéj illata jobban illeszkedik, 1-2 evőkanál kell elhelyezni. narancssárga héjat (meg kell vékonyan aprítani és felforrázni forrásban lévő vízzel). A héj elhelyezéséhez szükség van, míg az alma még meleg.
Dzsem készítése citromból
A savanyú citromtól édes és nagyon illatos lekvárt kap. Ne higgyen nekem? Próbálja ki magad! A citrom lekvár elkészítéséhez meg kell tennünk:
1 kg érett citrom
1,5 kg cukor
450 ml vizet
A lekvárhoz érett, lédús gyümölcsöt kell elfogyasztani. A citrom, hagyja a vizet lecsöpögni, héjázni és lazán forralt vízben 15 percig. A citromot hideg vízben öblítse le, amíg le nem hűlnek.
A citromot szeletekre osztjuk, eltávolítjuk a csontokat (acsontok lekvár lesz keserű). Szirupot készítünk a vízből és a cukorból. Citromsavakat adunk a zománcozott medencébe, és a forró szirup felére öntjük. Ellenállunk 10-12 óra alatt, adjuk hozzá a szirup második felét. Főzzük a lekvárt az alacsony hőtől három adagban, 10-12 órás időközönként.
A kész jamát forró formába öntjük száraz, melegedő edényekbe, feltekerjük az edényeket.
Banán lekvár elkészítése
A banán régóta egzotikus gyümölcsöt jelentett számunkra. Akkor miért nem egyenlítik ki őket a szokásos almával és körteikkel, és nem banán lekvárt? Ennek a lekvárnak a készítéséhez:
1 kg banán
700 g cukrot
1 evőkanál. víz
0,5 evőkanál. citromlé
0,5 evőkanál. narancslé
A lekvár elkészítéséhez jobb, ha sűrű gyümölcsöket készítenek. A banán az enyém, hámozott és darabokra vágva ugyanolyan méretű.
A potban öntsük ki a vizet, öntsük ki a cukrot, melegítsük a kályhát úgy, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és forraljuk fel a szirupot.
A banánt zománcozott edénybe helyezzük, és töltsük cukorszirupgal. Hidegen melegítsük fel az almot, 5 percig főzzük, távolítsuk el a hőtől, és ragaszkodjunk 5 óráig.
5 óra elteltével főzzük a banán lekvárt, amíg vastag, öntsünk citromot és narancslevet, keverjük és főzzük még 5 percig.
Az elkészített lekvárt sterilizált edényekbe öntjük és feldobjuk őket.
Bon appetit!
