Eredeti házi lekvár

Eredeti házi lekvár

A sütőtökből vagy cukkinitáktól származó házi lekvár kétségtelenül kevésbé népszerű, mint a bogyók vagy gyümölcsök. De ha helyesen főzitek, az eredeti lekvár az asztal dísze.

Tök megőrzi

Helyesen lekvározott házi lekvárt egy sütőtökből - átlátszó, nagyon illatos. A sütőtök lekvárral töltött pirítót Halloween ünnepi ünnepi alkalmával lehet kiszolgálni. A házi lekvártól a sütőtökből készen áll:

• 
  érett sütőtök - 1 kg
• 
  granulált cukor - 1,5 kg
• 
  víz - 1 l
• 
  6% ecet - 1 evőkanál.
• 
  szegfűszeg, citromlé - ízlés szerint

A lekvár elkészítéséhez a legjobb a sütőtök narancssárga fajtáinak elkészítése - ők édesebbek és illatosabbak. A sütőtök leválik a bőrről és a magokról, vágja a húst kockákká.

Víz ecettel forraljuk fel, hűtsük le, öntsük a tökmagot (a folyadéknak teljesen le kell fednie), és 4-5 órán keresztül hagyjuk.

A tököt szitán szűrjük, tálba tesszük, ahol elkészítjük házi lekvárunkat, és elaludunk a cukorral. Hűtőszekrénybe helyezzük 4-5 órát a sütőtöknek, hagyjuk, hogy a levét elfogyasszuk.

A süteményt párban kell főznifogadások: tegye a sütőtököt a tűzbe, forraljuk fel, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten, forraljuk vissza ... Ne felejtsük el keverni az elakadást és távolítani a habot főzés közben!

A főzési idő fokozatosan növelhető 5 és 15 perc között. Az ízhez hozzáadhatunk egy tököt egy pár szegfűből. Az utolsó főzés során citromlevet adunk.

Az elkészített lekvárt forró, sterilizált edényekbe helyezzük, feldobjuk, hagyjuk lehűlni, és sötét helyen helyezzük el.

Lekvár a zöldségekből

Tovább az eredeti házi lekvár főtt cukkini. Azt mondják, hogy az íze édes és savanyú squash lekvár emlékeztető ananász. Hogy készítsük el ezt a szokatlan elakadást, elhozzuk:

• 
  fiatal cukkini - 1 kg
• 
  granulált cukor - 1 kg
• 
  citrom - 1 db.

Fiatal cukkini bánya, vágva kockákra (nem tehetitiszta). A citromom és nagyon apróra vágva (héllel együtt). Hajtsa a citromot és a cukkinit egy tálba főzéshez, elaludjon cukorral és hagyja az éjszakát. A lekvárt többféle módon főzzük: forraljuk fel, hagyjuk 1-2 óra hosszat, ismét felforraljuk. A forró lekvárt sterilizált edényekbe öntik és hengerlik.

Ebben az esetben a lekvár fog kinézniszirup. Ahhoz, hogy homogén legyen, dörzsölje a cukkiniet egy rántva, egyesítse finomra vágott citrommal, töltse meg cukorral és hagyja egy órán át. Főzze a lekvárt körülbelül egy órát alacsony hőségben, ne felejtse el állandó kevergetni. A forró lekvárt sterilizált edényekbe öntik és hengerlik.

Dobj a rebarbarról

A házi készítésű lekvárt a rebarbarról lehet főzni. Mint a squash, kellemes édes és savanyú ízű lesz. A házi lekvárt a rebarbarról a cseresznye levelek illatával készítjük el:

• 
  fiatal levélfélék rebarbara - 1 kg
• 
  granulált cukor - 1 kg
• 
  víz
• 
  cseresznye levelek - körülbelül két marék

My rebarbara, vágott kocka, tedd egy edénybe együtt mosott cseresznye levelek és töltse forró vízzel (rebarbara teljesen fednie kell a víz).

6 óra elteltével dobja ki a cseresznye leveleket, ürítse ki a vizet egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és főzze be a szirupot. A rebarbárt szirupba tesszük, 15-20 percen át alacsony hõmérsékleten főzünk, és 4 órán át hagyjuk.

Adjuk hozzá a cseresznye maradék tömegétöntés és főzés, amíg készen áll (a szirup vastagodik, és a levél levélrubarb - átláthatóvá válik). A forró lekvárt sterilizált edényekbe öntik és hengerlik.

Dömpingeltek

Házi lekvárt a dióból is főzhetnekDió! A lekvár elkészítéséhez zöld dió (úgynevezett "tejérés") szükséges. De azonnal figyelmeztessük - körülbelül egy hetet vesz igénybe az elakadás. Hozzávalók dió dzsemhez:

• 
  zöld dió - 100 db.
• 
  granulált cukor - 2 kg
• 
  hidratált mész - 500 g
• 
  víz - 5 liter mész vízhez és 2 evőkanál. a sziruphoz
• 
  szegfűszeg - 10 rügy
• 
  citrom - 1 db.

A dióféléket a zöld héjból megtisztítják, hideg vízben áztatják két napig, naponta 3-4 alkalommal a víz cseréjével.

Két nappal később öntsük az elpárologtatott meszet 5 l-rehideg vizet, keverjük össze, ragaszkodunk 3-4 óra hosszat, és szűrjük a vizet a gézen keresztül. Töltsük a mészkő vizet diófélékkel egy napig. Ezekben a napokban a dióféléket gyakran kell keverni.

24 óra múlva mossa le az anyákat hideg vízzel, mindegyik anyát több helyen villával átszúrja, és két napig hideg vízben áztassa.

Két nap múlva engedje le a vizet, a dióféléket forró vízbe mártsa és 10 percig főzzük. Dobjon dióféléket egy szitán.

Keverje össze a cukrot két pohár vízzel, hozzaforraljuk fel és távolítsuk el a habot. A cukorsziruphoz dióféléket és szegfűszegeket adunk, és levesszük a levest egy citromból. Forraljuk fel, távolítsuk el a hőtől, engedjük lehűlni, majd forraljuk fel. Tehát háromszor, majd főzzük készen.

Bon appetit!