Málna lekvárt

Málna lekvár: egyszerű recept

Itt van az egyik legegyszerűbb recept a málna lekvár. A málna lekvárt elkészítéséhez erre a receptre szükségünk van:

• 
  1,5 kg cukor
• 
  1 kg málna

A mosott és szeletelt málnákat behelyezzükegy tartály egy vagy két rétegben a lekvár lekvárhoz. Elaludunk a bogyós cukorral, és 8-10 órán át tisztítjuk a hűtőszekrényben, hogy a málna hagyja a gyümölcslevet. Ezután a málnaakat cukorral helyezzük a tűzbe, forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig, ne felejtsük el keverni, hogy megakadályozzuk az elakadást.

Az elkészített lekvárt forró formában öntjükfűtött száraz sterilizált dobozok és szorosan lezárt. A lekvár mérete körülbelül 0,5 cm-rel legyen az üst nyakától. Letakarjuk a jeget a fejjel lefelé, és egy törülközővel lefedjük, és amikor teljesen lehűtik, eltávolítjuk őket tárolásra.

Málna lekvár bolgár stílusban

Van egy másik módja a lekvárnak a málnafélékből, amelyben a bogyókat nem kell cukorral lefedni és ragaszkodni.Az ilyen málna lekvárhoz szükségesek:

• 
  2 kg cukrot
• 
  1 kg málna
• 
  4 evőkanál. víz
• 
  2 tk. citromsav

A cukrot egy medencébe vagy más tartályba öntikfőzzük a lekvárt, adjunk hozzá elkészített bogyókat és öntsük a vizet. Ezután minden egyszerű: főzzük le az almot, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk egy lépésben. Annak érdekében, hogy ne égjen, időről időre el kell távolítani a tartályt a lekvártól a tűzből, és keverni kell a tartalmat körkörös mozdulatokkal. A főzés végén, adjunk hozzá citromsavat, az elkészített lekvárat dobozokba dobjuk a szokásos módon.

Málna lekvár több receptben

A málnaból nem egyszer, de egy páron belül elkészítheti a lekvárt mártást. Az ilyen lekvár készítésére szolgáló termékek halmaza meglehetősen szabványos:

• 
  1 kg málna
• 
  1 kg cukrot

A lekvár elkészítéséhez válassza az érett bogyókat,amelyeket óvatosan mosnak egy nagy medencében vízzel, hogy ne károsítsák a bogyókat. Elszedjük a sepálokat, és rendezzük el a málnákat. Az elkészített bogyók elalszanak a cukorral és 4-5 órán át hagyják el. A leválasztott levet leöntötjük és 10 percig forraljuk, megkapjuk a szirupot.

A bogyót erre a szirupra öntik, kis mennyiségretűz és forraljuk fel. Öt percig főzzük. Ezután hagyja teljesen lehűlni a lekvárt 8-10 órán át, ismét forralja fel és főzzük még öt percig. Az elkészített lekvárt sterilizált dobozokba és parafaba helyezzük.

Málna lekvár: titkok és trükkök

A malac egy olyan finom bogyó, amely finom kezelést igényel, és csak akkor lesz képes az ásvány minőségre. Íme néhány tipp a málna lekvárt főzéséhez:

• 
  a lekvárnál csak az érett, de erős és sértetlen bogyók alkalmasak;
• 
  mossa meg a bogyókat egy medencében vagy egy vödör vízben: ha vizes víz alatt öblítik, akkor jönnek, és alkalmatlanná válnak a lekvárokra;
• 
  ha bogyók Észrevehető Malin lárva, azokat úgy kell meríteni sóoldatban (10 g só per liter víz): lárvák kialakulni, és akkor könnyen eltávolítani őket;
• 
  úgyhogy a lekvár gyorsan felkészült és ízebb volt, egyszerre ne készítsen több mint két kilogramm bogyót;
• 
  a főzés folyamán ne felejtsük el eltávolítani a habot a lekvártól;
• 
  A lekvár készenlétének meghatározásához cseppentsen egy cseppet a csészealjra: ha a lekvár elkészült, akkor nem terjed ki;
• 
  egy jó lekvár egy átlátszó szirup, amelyben a bogyók egyenletesen oszlanak el.

Ha követi ezeket a tippeket, akkor képes lesz főzni finom és ízletes lekvárt.

Bon appetit!