Hogyan kell főzni a csirkemájat?
A csirkeháj népszerű és hasznostápanyagokban és mikroelemekben gazdag melléktermék. A csirkemájból készült ételek a különböző országok konyháiban találhatók, és gyakran érzékenyek (megfelelő előkészítéssel). Az ősidők óta az emberek ezt a terméket egészségügyi célokra használják fel, úgy vélik, hogy a csirkeháj segít a látás problémáinak megoldásában, a vérszegénység kezelésében, a hemoglobin szintjének növelésében.
A máj teljes fehérjet tartalmaz ésszinte nem zsírok és szénhidrátok - ez táplálékká teszi. A folsav magas tartalma miatt ez a melléktermék különösen hasznos a csecsemő nőknek és a kisgyermekeknek.
A minőségi hűtött máj barnaszínes, tisztított az epehólyag maradványaitól, ami kesernyés az ételekhez és a zsírszövethez. Gyorsan elkészített csirkemáj, hosszantartó hőkezeléssel merevséget kap. Helyesen fõzött máj, gyengéd konzisztencia, véres kisülések nélkül. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a mi csirke máj receptekkel.
Csirkemáj receptek tejföllében
összetevők:
- Máj -1 kg
- Tejföl 250 gr.
- A hagymafej
- zöldterület
- Bors és só
- A leveles levél
- Zöldségolaj sütéshez
Főzés: A csirkemájat eldobják egy szemcseszórásban, és folyó víz alatt öblítik le, és leengednek. Hámozzon hagymát, félgyűrűsre vágva. A növényi olajjal megnedvesített forró serpenyőben tegye fel a májat, és magas hőfokra süssön addig, amíg egy kéreg nem formálódik.
Óvatosan vágjuk le a zöldeket, majd adjunk hozzá a májhoznéhány percig sütjük. Egy külön edényben öntsön vizet, tegye be a babérlevelet és a borsot. Tegyük át a sült májat a serpenyőbe, forraljuk fel, és hozzáadjuk a tejfölöt, keverjük, pároljuk 20 percig. Adjunk hozzá sót és fűszereket, és adjunk hozzá további 5 percet. A pácolt májat tejföl mártással kapjuk. Tálaljuk meleg formában.
Csirke májasaláta recept
összetevők:
- 500 gr. máj
- Nagy sárgarépa
- Hagyma - 1-2 fej
- Friss gombák - 300 gr.
- 100 gramm kemény sajt
- Csirke tojás - 2 db.
- Pörkölő vaj
- Majonéz vagy tejföllel a tankoláshoz
- Só ízlés szerint
Elkészítés: Főzzük a májat, amíg meg nem főzünk, hűvös. Hámozzuk le a hagymát és kockára vágjuk. A sárgarépa tiszta, nagydarabon rácsozik. A sárgarépa mosott, lemezekre vágva. Egy fűtött serpenyőben süssük a hagymát és a sárgarépátamíg az aranysárga színű, nem távolítja el a sütőedényt, és sütjük a gombákat, amíg a folyadék elpárolog. A tojás forrni keményen, rostálni, dörzsölni. Minden összetevőt szobahőmérsékletre kell hűteni. Keverje össze az összetevőket egy mély tárolóedényben, és majonézes szezonban. Ízletes és tápláló salátát kapunk a gombás gombás csirkemájból, amelyet különösen a férfiak kedvelnek.
A csirkemájból készített házi patatecept
összetevők:
- kilogramm máj
- Két hagymát
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 50 gr.
- Zöldségolaj sütéshez
- zöldség dekorációhoz
Főzés: A májmosás, amelyet egy szemcseszórásban eldobnak,hogy az üveg vizet. Sütéses serpenyőben, nedvesítsük meg olajjal, és főzzük a májat, amíg főtt. Hámozzuk le a hagymát és a sárgarépát, vágjuk a hagymát kockákká, majd felfrissítsük a sárgarépát és sütjük egy forró serpenyőben, amíg főzünk. Keverjük össze a májat hagymával és sárgarépával, és pároljuk 15 percig alacsony hőtől. Beat minden összetevőt sóval vajjalegy keverőben vagy egy húsdarálón át egy homogén konzisztenciára. Hűvös helyen 1-2 órán át fagyasztható. Annak ellenére, hogy gyakran használják a marhahús vagy a sertéshús májat a máj patate, úgy vélik, hogy ez a csirke, hogy lesz a legjobb választás, mivel puha, puha konzisztencia és nagyon finom ízű. Őszintén reméljük, hogy lépésről-lépésre készített receptjeinkre válaszol a csirkemáj főzésére.
