Chanterelles tejföllel

Sült kandalló tejföllel

Itt van egy egyszerű recept a sült kantonok főzésére tejföllel. Annak érdekében, hogy savanyú krémeket készítsen a recept szerint, vegye be:

• 
  500 g kantert
• 
  200 g tejföl
• 
  150 g hagyma (egy nagy hagyma)
• 
  3-4 csipetnyi fekete bors
• 
  néhány apró petrezselyem
• 
  só ízlés szerint
• 
  főzéshez sütéshez

A cserepek mossa, tisztítsa és vágja (eléga kis gombák teljesen megsüthetők). Hajtsa be az apróra vágott gombákat egy serpenyőbe, és öntsön vizet, úgy, hogy a szintje körülbelül kétharmada a gombák szintje alatt legyen. Meghinteni egy kicsit és tüzet. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk körülbelül tíz percig. Ezután távolítsa el a fedőt és kb. Tíz percig főzzen (amíg a víz szinte teljesen el nem párolódott).

Gombázás közben finomra vágjuk a hagymát és megsütjükkönnyű, aranyszínű árnyalatú. Amikor szinte az összes folyadék elpárolog a gombából, öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, öntsük a pirítóst, növeljük a hőt és 7-10 percig sütjük, folyamatos keverés közben. Ezután csökkentse a hőt, borsot, adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.

A zsírkrémet a tejföllel legalább öt percen át a zárt fedéllel töltsük le. Megszórjuk az elkészített gomba finomra vágott petrezselymet és keverjük össze. Szolgálhat az asztalra!

Csirkemell tejföllel és csirkefilével

Van valami kielégítőbb? Csirkemellfilékkel tejföllel készíthet csirkemell filé. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 
  500 g kantert
• 
  300 g tejföl
• 
  250 g csirkemell
• 
  1 hagyma
• 
  zöldség és vaj sütésre
• 
  zöldség kapor, só, bors - ízlés szerint

Öblítsük ki a kanüléket több vízben, tisztítsuk megragasztott sárban, öblítse le és dobja el újra egy szemcséket, hogy az üveg felesleges legyen. Vágjuk a gombákat kis méretű darabokra (finoman nincs szükség). Mossuk le a csirkét, csöpögünk és vékony csíkokra vagy nagy kockákra vágjuk. Hagyja le a gyümölcsök negyedét.

Megolvad egy kis vajat egy serpenyőben,adjunk hozzá a zöldséget és a hőt. A fűtött olajban tegye fel a csirkét és egy percig forralja fel a magas hőt, folyamatosan kevergetve. Só és bors a hús, át egy lemezre.

Ugyanabban a serpenyőben csonterelles,sót, és forraljuk közepes lángon. Készítsük el a gombákat, amíg a felszabaduló folyadék teljesen elpárolog, alkalmanként megkeverve. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és 1-3 percig sütjük.

Fektesse a kancsókat a sült csirkefilére. Add a serpenyőbe van olaj, tedd hagyma, egy kevés sót, és főzzük alacsony (körülbelül 20 perc), vagy közepes lángon puhára. Ezután adjuk hozzá a hagymát csirke gombával, keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és keverjük össze újra.

Fedje le a serpenyőt, és csökkenti a hőtminimumra és pároljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk az apróra vágott kaporral és jól összekeverjük. Fedjük le és hagyjuk állni öt percig, majd töltött burgonyával.

Cseresznye tejföllel és burgonyával

Egy másik tápláló edény, amely helyettesíti az egész vacsorát, burgonyával és tejföllel töltött csirkék. A legjobb, ha ezt az edényt egy fiatal burgonyával készítjük el, de a szokásos módon le fog esni. Készítsen ilyen termékeket:

• 
  csirkemell - 1 kg
• 
  burgonya - 800 g
• 
  tejföl - 400 g
• 
  hagyma - 2 db.
• 
  növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• 
  petrezselyem és kapor zöldségek, só, bors - ízlés szerint

A csonthéjasokat tisztítják, öblítik folyó vízben ésvágd meg. Mossa meg a burgonyát, húzza le és forralja a sós vízben szinte egészen főttig (10-15 percig forralás után). Engedjük meg, hogy a burgonya hűljön le és vágjon nagy darabokra. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk.

Egy mély serpenyőben öntse a növényi olajat éshagyja hagyni, amíg aranybarna. Add hozzá a gombákat, és várja meg, amíg az összes elkülönített folyadék elpárolog, majd megsütjük további 10-15 percig. Só ízlés szerint.

Add hozzá a tejfölt, és főzzük még 10 percigtedd a burgonyát és főzzük végig. A készítmény legvégén finomra vágott zöldséget, borsot és sót adjunk hozzá, keverjük össze.

Bon appetit!