Shish kebab mártással
Nem számít, milyen ízletes és lédús a shish kebab, amelyet főzött, nem lesz ideális, ha mártás nélkül szolgálja fel. A legjobb a szakács mártás shish kebab számára önmagában - sokkal finomabb lesz, mint a boltban.Paradicsommártás shish kebab számára
A parfümből készült shish kebab illatos és fűszeres mártással készült, ezért ilyen termékeket kell bevinni:
1 liter. házi paradicsomlevet pépével
3 gerezd fokhagymát
3 apró petrezselymet
3 répa kapor
3 szálkás koriander
3 zöldhagymás toll
2 szál lila bazsalikom
1 tk frissen őrölt koriandermag és ziri (keverék)
csipetnyi csipet
piros paprika, só - ízlés szerint
A paradicsomlevet sózzuk és összekeverjük. Nem kell sietni, és azonnal megpróbálja só, egy kicsit először, hogy a só feloldódjon, majd sózzuk, ha szükséges: egy vastag paradicsomlé, só lassan oldódnak.
Az én zöldségem és nagyon apróra vágva. A fokhagymás szegfűszeget egy hüvelyen préseljük, vagy késsel lerázzuk, és összetörjük. Hozzáadjuk a paradicsomlé finom zöldségeket, fokhagymát, valamint a csillogó (kömény) és a koriander keverékét.
Kívánt esetben a mártást éles vöröshagymával készítsük elbors (itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a bors égése csak idővel jelentkezik). Adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és hagyjuk a mártást meredek 15-20 percig. Ezután ez az idő, akkor szolgálja, hogy shish kebab.
Bon appetit!
