Marhahús a sütőben: milyen ízletes sütni?
A marhahús nagyon kemény húsnak számít. Annak érdekében, hogy puha és gyorsítsák fel az étel elkészítését, különböző teák, ecet és növényi olaj alapú marinádák jönnek létre. Kellemes illatot adva használjon különböző zöldségeket, kiegészítve babérlevélekkel és bazsalikommal, amelyek tökéletesen illeszkednek a fóliás fűszeres marhahúshoz.
Marhahús sült a sütőben mézben és mustárban
Szükséges összetevők:
Marhahús - 1-1,5 kg
mustár - 100 g
méz - 100 g
bazsalikom - bármilyen
paprika - 3 csipetnyi
piros bors - csipet
pörkölőolaj
sót.
Az előkészítés módja
Vessünk egy mély tálat és öntsük a mustárt.
Adjuk hozzá a mézet és keverjük össze jól.
A kapott keverékhez adjunk hozzá bazsalikomot (2 teáskanál), paprikát, paprikát és sót.
Mi öntjük a növényi olajat.
A marhahús jól mossa folyó víz alatt, szárított és zsírozott marinát minden oldalról.
A pácban a terméket 1 órától, de legfeljebb egy napig melegíteni kell. A legjobb, ha egyik napról a másikra hagyja.
A pácolt marhahúsat a fólián levágott lapra helyezzük, minden oldalról lezárjuk (jobb, ha több réteg fóliába csomagoljuk, hogy a zsír ne engedje le, különben a hús száraz lesz).
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra.
2 órán át küldjük az edényt.
Azok számára, akik gyönyörű kéregre vágynak, 10-15 perccel a teljes készenlét előtt húzza ki a húst, és távolítsa el a fóliát. Ezután küldje vissza a sütőbe.
Fél óra alatt a sült marhahús az asztalhoz szolgál. Bon appetit.
A marhahús előkészítésének felgyorsítása a sütőbennagy adagolású darabokra vágható. Ez lerövidíti a főzési időt, és mivel a kisebb darabokat pácolták, a pép lágyabb lesz. A felejthetetlen ízekhez finoman apróra vágott szárított gyümölcsöket (szárított sárgabarack, aszalt szilva) is hozzáadhat.
Néhány tipp a sült marhahús főzéséhez
A hagyományos szláv konyha régóta jobbraszámos különböző marhahús receptet értékelt a sütőben, és különösen - a hús illatos kombinációját a zöldségek, bogyók, gyümölcsök, porridges és gombák széles választékával. Az éttermi menüben gyakran láthatja a legérzékenyebb marhahúst málnaszósszal vagy mandarinnal sült marhahúsgal.
Fontos a köretek megfelelő választéka. Ideális a rizs vagy burgonya friss zöldségekkel, édes és savanyú mártással. Kizárólag vörösborral szolgálja ki. A vörösborra alapozott marinátot finomságnak tartják.
Hús fólia a sütőben - ez a legjobb recept. Rendkívül előnyös a főzés, mivel a termékek hasznos tulajdonságai nem vesztek el. A fóliából készült húsösszetevőkből csak a játékot főzheti. Kiderült, hogy gazdag párolt íz, de olajszaga nélkül. Továbbá az étel nem zsíros, ami sokkal hasznosabb, mint forralás vagy forralás. A teljes előkészítés a sütőben 1 és 1,5 óra között van.
Rendkívül fontos a fóliahúsba csomagolta kiváló eredmény érdekében. Szorosan be kell csomagolni, néha több réteg fóliát is igénybe vehet. Ha a lé kifolyik, a hús száraz lesz, és elveszítheti saját ízét.
A hús elkészítésének szabályai a fólia sütése előtt
A húsokat tisztítatlan edényekből kell tisztítani, öblíteni, speciális papírtörlővel szárítani.
A csontokat el kell távolítani, mert le tudják vágni a fóliát.
Csak ezt követően a húst fűszerekkel dörzsöljük, zöldségeket és gyümölcsöket adunk (ha szükséges), és fóliába csomagoljuk.
Amikor bármilyen húst (bármilyen módon) sütünk, sütésre van szükség. A zsírok elvonása után a só szárítja a húst. Ez a fő oka a főtt ételek szárazságának.
