Csirke csirkével
A hideg már hosszú ideje ismert a világnak. Franciaországban az őse kocsonya volt a „kocsonya” Oroszországban - kocsonya. Kocsonya találták, amikor észrevették, hogy az erős, tápláló levest sűrűsödik idővel, hűvös helyen. Korábban azt hitték, még a húsleves tulajdonság hátrány helyett előnynek, mert minden egyes alkalommal, mielőtt a levest szükség, hogy felmelegedjen. Most kocsonya fajok szinte minden nemzeti konyha, és különösen kedveli a kocsonya északi népek.
A zselét fagyasztja zselatin, sertéshúsból vagy marhahúsból, amely hosszú ideig főtt. By the way, a zselatin még így is megszerezhető.
Csirke csirkével
A holland felkészítéséhez szüksége lesz:
- Sertés láb 1 db.
- Marhahús 1 db.
- Csirkeszárny, szár vagy comb - 3-5 db.
- Sárgarépa 1-2 db.
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 3-5 fog
Az előkészítés módja:
Mossa le a sertés lábát, húzza le és vágja fel. A marhahúst vágták, hogy egy serpenyőbe helyezték.
Egy nagy csészében sertés láb és a marhahúst, öntsünk hideg vizet és tüzet. Amikor forralja - távolítsa el a habot, takarja le és csökkenti a hőmennyiséget.
A medúza összesen 7 órán át főzött.
3 órával a főzés vége előtt tegye csirkét a levesbe (lábak, szárnyak vagy combok).
A főzés vége előtt 1-1,5 órával tegye le a tisztított hagymát és az egész sűrű sárgarépát a húslevestől.
Amikor a hús kész, vegye le a levestől. A húslevesben adjunk hozzá kopott (vagy tört) fokhagymát, sózzuk szalonnal, és felforraljuk.
Távolítsuk el a csontokat, finoman vágjuk a húsokat, bőröket és porcikat, és egyenletes rétegben terítsük át a mélydarabok lapjain.
Öntsük a tányérokat húsos fűszeres húslevesre.
Hagyja lehűlni és tisztítsa meg a hűtőszekrényt vagy a hidegben a teljes keményedést.
Serve mustár, reszelt torma vagy torma mártással.
