Kép egy recept sült sertés nyak a sütőben

A sertéshéj receptje a sütőben

A sertéshéj készítéséhez a sütőben a következő összetevőkre van szükség:

• 1,3 kg sertés nyak (hús esetén)


• 2 evőkanál mustár (húsra)


• 2 evőkanál olívaolaj (húsra)


• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (húsra)


• 3 fokhagymás szegfűszeg (húsra)


• Egy nagy fűszeres friss zsálya (húst)


• Nagy sárgarépa - 8 darab (zöldséghez)


• Póréhagyma (csak fehér) - 8 darab (zöldséghez)


• Hagyma - 2 ütés (zöldségekhez)


• Olívaolaj - 2 evőkanál (zöldséghez)


• Vaj - 1 evőkanál (zöldséghez)


• Alma - 3 db (zöldséghez)


• Fokhagyma - 3 gerezd (zöldséghez)


• Thyme - 1 gally friss fűszernövények vagy evőkanál föld (zöldségek)


• Friss saláta levelek - 2 evőkanál (zöldségekhez)


• Hagyma vagy húsleves keverék fehérborral - 1,5 pohár (zöldséghez)


• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (zöldségekhez)


• Liszt - 4 teáskanál (mártással)


• Húsleves vagy húsleves keverék fehérborral - 2 pohár (mártással)


• Egy kis szójaszósz (kívánságra öntözéshez)


• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (öntözéshez)

Hogyan sütjük a sertéshéjat a sütőben: a turn-by-turn fotó utasítás

• Kapcsolja be a sütőt 220 fokosra. A sertéscukor egy sütőlapon feküdt. Zsírozza meg a húst mustárral. A húst megszórjuk olívaolajjal. Só és bors. A fokhagyma tiszta, vágva, húsba helyezve. A kakukkfű gallyját is egy darab hús alá helyezik. Sütjük a húst a sütőben 35-45 percig, vagy amíg aranyszínű kéreg van. Sült sertés nyakát a sütőből. A zsír a sütő tálcából.







• Miközben a húst sütjük, készítsünk zöldséget. A sárgarépát megtisztítottuk, félig vágtuk, majd vágtuk le. Vágjuk a póréhagymát 2 cm-es szeletekre. Izzók negyedekre vágva. Heat olívaolajat és vajat egy serpenyőben. Tedd bele sárgarépát, póréhagymát és apróra vágott hagymát. Főzés, keverés, magas hő hatására. 5 perc elteltével a zöldségek színét megváltoztatják. Vágjuk az almát szeletekre.




• Távolítsa el a magokat, de hagyja a bőrt. Adjuk hozzá az almát a zöldséghez egy serpenyőben. Ott is fel nagy vágott fokhagyma, kakukkfű és a zsálya. Főzzük, keverjük, 3 percig. Só és bors.







• Egy mély sütő tálcában vagy sütőedénybenHajtsa be a zöldségeket a serpenyőből. Tetejét sertéshéjjal a zöldségeken. Pour levest vagy keveréket leves és a bor. Helyezze a sütõtálcát a sütõbe. Csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra. Kb. 1,5 órára süsse meg. Zöldség legyen lágy és fényes, és a hús - nagyon finom. A folyadék fokozatosan elpárolog. Ellenőrizze az edényt fél óránként a sütőben, ha szükséges, öntsön levest. A kész edényben csak néhány evőkanál húsleves van.




• Kész sertéshús nyakát, hogy áthelyezzön egy lapos edénybe, és hagyja nyugtatni a húst körülbelül tíz percig. A zöldségeket mély ételekbe kell helyezni, csak kevés zöldségleves maradjon a serpenyőben.







• Tegye a serpenyőt egy erős tűzre a tűzhelyen. Vagy adja át a tartalmát egy fűtött serpenyőbe. Öntsük a lisztet, folyamatos kevergetéssel, hogy ne kezdjen égetni. A zöldségek maradványait kanállal kell nyomni, hogy burgonyapüréig válthassanak. Pour levest vagy keveréket leves és a bor. Keverjük össze habverővel, amíg a mártás vastag. Forraljuk fel.




• Szükség esetén adjunk hozzá egy kis húsleveset,így a mártás nem volt túl vastag. Csökkentse a gázt, hagyja, hogy a mártás további öt percig forraljon. Ha a mártás túl sápadtnak tűnik, akkor egy kis szójaszózt önthet. Távolítsuk el a hőtől.







• Finom sertéshús nyak zöldségekkel készen! Vágja a húst részekre. Tálaljuk zöldségekkel, mártással szórjuk meg. Ez az étel finom, illatos és nagyon látványos megjelenésű. Nézd meg magad!