Kaukázusi torta hússal

Chebureks húsos bélszínnel és sertéshéjjal töltve

Ehhez a recepthez friss, nem élesztőtésztát. Süsse meg nagy mennyiségű zsírt vagy olajat. A töltelék hagyományosan tegye kövér birka, de azt tanácsoljuk, hogy próbálja meg vegyes töltelék sertés nyak és marhahús bélszín.

Szükséges összetevők:

• Búzaliszt - 500-550 g


• tojásos csirke - 1 db


• sertés nyak 400 g


• marhahús - 300 g


• növényi olaj - 200 ml


• hagyma - 100 g


• húsleves - 150 ml


• vodka - 20 ml


• kefir - 150 ml


• hagyma zöld - 15 g


• koriander - 10 g


• fekete bors port - 1/3 tsp


• só - ¾ ts.


• kapros - 10 g

Az előkészítés módja

1. Egy közepes serpenyőben 300 ml vizet öntsünk és forraljuk fel. A vízben sót és növényi olajat adunk hozzá.


2. Ezután elaludtunk 120 gramm lisztet és főzzük, amíg sima, folyamatosan keverjük a tömegt. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja kihűlni.


3. A lehűtött lisztkeverékben hozzáadjuk a vodkát és megtöri a tojást. Újra összekeverjük a tömeget.


4. Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, gyúrja egy puha műanyag tésztát, amely nem ragaszkodik a kezéhez. Ha ez megtörténik, érdemes hozzáadni egy kicsit több lisztet.


5. Az elkészített tésztát fedővel fedjük lepolietilén fóliát és hagyja állni egy órán át. Fél óra múlva gyúrja újra a tésztát. Az elkészített tésztát egy nap tárolhatja a hűtőszekrényben, és használat előtt távolítsa el és hagyja felmelegedni
szobahőmérsékletre.

6. Bélszín és sertés nyak vágjuk, és kapott darabok előállításához. Darált, fedett műanyag vagy fóliával taszítják sodrófával vagy kalapáccsal a hús.


7. Grillezni a hagymát, keverni sóval és borssal. Add hozzá a töltelékhez.


8. Ugyanabban a darált húsban adjunk hozzá apróra vágott kaport és korianderet. Miután rágcsálva öntsük a marhahúst és a joghurtot.


9. Tészta feküdt a felszínen, megszórva liszttel. Kis golyókra osztjuk.


10. Minden labdát egy körbe forgatnak. A kör fele vízzel van kenve, és az előkészített darált húst elosztja a zsírozott részen, elosztva egy 1,5 cm-es széltől.


11. A Cheburek felét félretessze és nyomja meg a széleket. A kés vagy a villa szélén hagyományos mintát készíthet, bár sokan nem tesznek rá.


12. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, sütjük, és mindkét oldalán közepes lángon 2-3 percig süti.


13. Finom sütemények készen állnak! A Cheburekeket az asztalnál lehet felszolgálni, és a receptek a lédús rágcsálók számára a barátainak osztoznak.

Chebureks burgonyával és sajttal

Annak ellenére, hogy népszerű a klasszikus recept, amelyben a hús töltött töltelékek, akkor kezelje magát a házi készítésű finom sajtok burgonyával és sajttal.

Szükséges összetevők:

A teszthez

• liszt - 800-900 g


• kefir - 300 g


• vaj - 100 g


• tejföl - 2 evőkanál. l.


• tojás csirke - 2 db


• só - 0,5 ts.

A töltéshez:

• burgonya - 1 kg


• Sajt kemény - 150 g


• vaj - 1 tk.


• kapor, só és bors - ízlés szerint

Az előkészítés módja

A tisztított burgonyát forraljuk, leöblítjük, szárítjuk. A forró burgonyában gyúrjuk le és fedjük le reszelt sajttal és apróra vágott kaporral. Add hozzá a vajat, a sót és a borsot.

Keverjük össze a vastag tészta alkotórészeit. 45-50 gramm darabokra osztjuk fel, dobjuk ki őket, töltsük fel őket, csónak alakjában, és mindkét oldalán nagyon forró napraforgóolajjal sütjük őket, mint a hagyományos sütemények.

Kész burgonyával és sajttal elkészített kekszek mind a meleg, mind a hideg asztalra kerülnek.