Ízletes húsgombóc receptje

Standard recept a darált hús és rizs húsgombócához

Az összetevők

• 
  sertéshús vagy marhahús - 700 g


• 
  rizs - 2/3 csésze


• 
  tojás - 2 db.


• 
  izzó - 1 db.


• 
  paradicsompüré - 3 evőkanál. l.


• 
  tejföl - 3 evőkanál. l.


• 
  növényi olaj - 50 g


• 
  liszt - 1 tk. csúszdával


• 
  só és bors ízlés szerint

előkészítés

1. 
   A töltelék megvásárolható a boltban, vagy főzzük magunkat, ha sovány húst vásárolunk és húsdarálóban őröljük.


2. 
   A rizst csak félig főzzük, hűtsük le, anélkül, hogy öblítenénk.


3. 
   Hozzáadjuk tojást, sót és borsot.


4. 
   Kis golyókat formázni és enyhén nyomni. Mindegyiket lisztbe öntjük, és a növényi olajban sütjük. A húsnak kissé aranyszínűnek kell lennie.


5. 
   A sült húslabdákat tálban vagy mély sütő tálcába teszik, ha az edényt a sütőbe kívánja tenni.


6. 
   Készítsünk sajtot. Finoman vágjuk le a hagymát, és serpenyőben sütjük, amíg aranybarna.


7. 
   Kenje ki a lisztet a serpenyőbe, és amikor kicsit sárgul. Adjuk hozzá ugyanazt a tejfölt, és jól keverjük össze.


8. 
   Amint a krém aktívan forrásban, öntsük a serpenyőbe egy kevés vizet, és keverjük gyorsan és erőteljesen, hogy elkerüljék csomókat képződik. Most hozzáadhatunk paradicsompürét.


9. 
   Miután a sült főzött, adjon hozzá megfelelő mennyiségű forró vizet, hogy a tálba öntés után a húsgombócokat teljesen mártással fedjük le. Szükség esetén a mártást sózni lehet.


10. 
    Próbálja meg, hogy ne vegye fel az összes edényt,mert a rizs nem volt teljesen hegesztve. Tűzre bocsátjuk, és ismételt forralás után a hőmérsékletet minimálisra csökkentjük, és további 20 percig forraljuk az edényt. Jobb, ha a tűz eloltása után a húsgombóc még egy serpenyőben áll egy ideig, és átitatja a gyümölcslevet.

Egy másik recept a rántott húsgombákra

Töltelék összetevők:

• 
  töltelék - 600 g


• 
  rizs - 200 g


• 
  tojás - 1 db.


• 
  hagyma - 2 db.


• 
  főzéshez sütéshez


• 
  liszt kenyérsütésre


• 
  sóval és borssal

Hozzávalók a mártáshoz:

• 
  hagyma - 2 db.


• 
  Átlagos sárgarépa - 2 db.


• 
  húsleves vagy víz - 500 ml


• 
  paradicsompüré - 4 evőkanál. l.


• 
  babérlevél


• 
  só, bors

Főzési eljárás

1. 
   Öntsük a nyers rizs forró vízzel 1:2, víz a sót, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, minimálisra csökkentse a tüzet, fedje le a fedelet és főzzön addig, amíg teljesen fel nem készül. Annak érdekében, hogy a dara nem tapadjon a serpenyő aljára, többször is keverni kell a főzés során.


2. 
   A darált húsban finomra vágott vagycsavarva egy húsdaráló haj, hozzá hűtött rizs, tojás, só és bors. Ha a tömeg úgy tűnik, hogy folyékony, tedd egy ideig a hűtőszekrényben.


3. 
   Rizsből apró golyókat készítünk. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hús ragaszkodjon a kezéhez, folyamatosan nedvesítse a tenyerét vízzel.


4. 
   Mindkét oldalon szárítsa meg a hússzeleteket növényi olajjal, amíg aranybarna.


5. 
   Az ételhez elkészítjük a mártást. A zöldségeket úgy kell vágni, ahogyan jobban tetszik. Süss a hagymát és a sárgarépát. Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, és enyhén megpirítjuk a hagymát. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és folyamatos kevergetés, hozza a puha lágyítás állapotába.


6. 
   Öntsük paradicsompüré a zöldségeket, és kevés vízzel hígítsuk fel a keveréket. Kívánt esetben hozzáadhat sót vagy fűszereket. Pároljuk a mártást legfeljebb 15 percig.


7. 
   Mi öntsük a tésztát a mártás, rakjuk rá húsgombócokra, és öntsük a maradék mártást. Fedjük le a fedelet, forraljuk fel és hagyjuk, hogy még 20 percig lefújja.