Pelmeni, a recepteket lépésről lépésre egy fotóval. Pelmeni, finom receptek hússal és gombákkal
Vitassa meg, hogy hol van minden szerette hazájaa gombócok hosszúak lehetnek. Valaki biztos abban, hogy a legfinomabb ételeket a finnek kölcsönzik, és valakit, akit Szibériában hoztak fel. A gombócok analógjai kínai, thaiföldi, koreai konyhákban is megtalálhatók. De a honfitársaink szívében és gyomrában a legnagyobb szeretetet találták. Érdemes felidézni a finom pelmeni receptjeit, amelyek nem szégyellik, hogy még az ünnepi asztalnál is elkényeztessék rokonainkat és barátait. Húslevesben, cserépben és pelmennitsa-ban lehet szolgálni.
Házi gombócok - lépésről lépésre recept fotóval
Gasztronómiai kísérleteinket ajánljukegy gyors klasszikus változat (darált hús hozzáadásával). A házi készítésű gombócokhoz kétféle darált húsra van szükség: marhahús és sovány disznók. A darált húsnak frissnek kell lennie, ezért azt javasoljuk, hogy főzzétek magatokat, és ne készítsenek kész áruházat.
Szükséges összetevők:
Darált sertéshús - 250 gr.
Darált marhahús - 250 gr.
hagyma - 2 db.
liszt - 600 gr.
tojás - 3 db.
tej - 1/2 csésze
fekete bors port
só
víz
Lépésről lépésre
Kezdjük, gyúrjuk a tésztát a tojásból stb. Egy mély tálban, hajtás tojás, só és jól keverjük össze. Hozzáadunk kb. 0,5 hideg, forralt vizet, és folytatjuk a keverést. Óvatosan öntsük át a lisztet egy szitán és keverjük össze. Hagyjuk 20 percig, majd a tésztát egy növényi olajjal olajozott felületre gyúrjuk. Hagyja a lisztet és méregbe a hűtőbe 1-2 órát.
Míg a tészta lehűl, csinálunk csemegét. Finomra apróra vágott hagymával kevert, aprított húst és egy húsdarálón keresztül. Adjunk hozzá sót, borsot és tejet. Alaposan keverjük össze.
A tésztát 3 egyenlő részre osztják. Minden része a tekercs vékonyan és körkörös alakú (illeszkedik a hagyományos üveg) elválasztására a kis sütemény. A központ minden egyes munkadarab és finoman szétterítik a darált zaschipyvaem a tészta széleit, így a jellegzetes alakja gombóc.
A kész galuskát a konyhaszekrényre helyezzük,megszórva a lisztet, és elküldte a fagyasztóba néhány órát. Tegyük a tálat a tűzbe, és amikor a víz forr, küldünk pelmeniet. Főzzük, keverjük 7-10 percig, amíg a gombóc nem jelenik meg a felületen. A kész teát tejföllel és gyógynövényekkel szolgálják fel.
A jegyzethez! Nagyon finom kanyarok és leves gombóccal. Az étel készítéséhez csak hozzáadja a fagyasztott gombócokat a forró leveshez, miután dobtad a burgonyát és a zöldséglevet.
Gombóc gombás - lépésről lépésre receptet fotóval
Hagyományosan az orosz ételekben gombócokat hívnakfőtt tészta termékek hússal vagy halakkal. De van egy ízletes változata ez az étel és a vegetáriánusok - pelmeni a gomba. A töltés tökéletesen illeszkedik: gomba, ceps, champignons és még a közönséges osztriga gomba. De azt javasoljuk, hogy készítsétek ezt a receptet shiitake gombákkal - a híres japán finomsággal.
Szükséges összetevők:
Shiitake gomba - 500 gr.
zöld hagyma - 1 gerenda
liszt - 400 gr.
olívaolaj - 5 evőkanál. l.
víz
só
bors
Lépésről lépésre
Gombák és apróra vágva.
Mossa meg a hagymát, majd egy törülközőn szárítjuk és apróra vágjuk.
Egy mély serpenyőben öntsön egy kis olajbogyótvajat, majd hozzáadjuk a gombahagymát. Alaposan melegítsük 10-15 percig. A Shiitake-nak csökkentenie kell a térfogatot és változtatnia kell a színt. Kész gombák és fehér bors.
Egy mély tálban, öntsünk 3 evőkanálnövényi olajat és öntsünk egy csésze forró vizet. Adjunk hozzá lisztet, sót és gyorsan keverjük össze a tésztát egy fából készült kanállal. Hűtsük le a tésztát egy lisztes párnázott felületen, és oszd meg több azonos részre. Vékonyul kavargassuk és köröket készítsünk egy pohárban. Minden egyes lapos sütemény közepén gombát helyezünk.
A pelmeniet félholdszerűen védjük, finoman összekeverve a tészta széleit. Az üres helyeket a táblára helyezzük. A fagyasztóba 1-2 órát küldünk. Ezután gomba gombócokat főzhetnek.
A jegyzethez! A receptekkel készített gombócokat nemcsak főzni, hanem sültet is elkészíteni. Ehhez előkészített gombócokat növényi olajban sütnek, egészen aranybarna színűvé.
Kínálunk videót a témában:
A transzferből származó töredék Minden ízletes lesz:
